झटपट बनाये पत्तागोभी से बहुत स्वादिष्ट नाश्ता – Breakfast recipes

सुबह के नाश्ते के लिए ये एक बहुत ही बेस्ट रेसिपी है। (Tiffin recipe) पत्तागोभी का लिट्टी ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है इसे आप बच्चों को टिफिन के लिए भी बनाकर दे सकती है। सुबह का नाश्ता हो या चाहे बच्चों का (pancake) टिफीन ये सबके लिए एकदम परफेक्ट रेसिपी है।

आवश्यक सामग्री – cabbage pancake

  • पत्तागोभी = आधा मीडियम साइज़ का बारीक़ कटा हुआ
  • चावल का आटा = दो कप
  • हरा धनिया = तीन चम्मच, बारीक़ कटा हुआ
  • तेल = ज़रूरत के अनुसार
  • हरी मिर्च = तीन अदद, बारीक़ कटी हुई
  • अदरक = एक इंच, कद्दूकस कर लें
  • अजवाइन = आधा टीस्पून
  • कलोंजी = तो चुटकी
  • ज़ीरा = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • हल्दी = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • हींग = एक चौथाई छोटा चम्मच

विधि – how to make cabbage pancake

पत्तागोभी का लिट्टी बनाने के लिए बनाने के लिए आप पत्तागोभी को कद्दूकस या हल्का सा दरदरा पीस भी सकते है। अब आप एक बड़े बाउल में पत्तागोभी चावल का आटा, कलोंजी, ज़ीरा, अजवाइन, अदरक, हल्दी पावडर, हरी मिर्च, हरा धनिया, हींग दो टेबलस्पून तेल और स्वादअनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। और अब इसमें थोडा-थोडा पानी डालकर इसका एक बेटर बनयेंगे।

इसका ध्यान रखना है की इसे डो की तरह से नहीं बनाना है और चीले की तरह से बहुत ज़्यादा (Breakfast recipes) पतला भी नहीं करना है।

इसीलिए इसमें थोडा-थोडा पानी डालकर मिक्स करेंगे आगर आप चाहे तो इसे टेस्ट भी कर सकते है। अगर नमक कम लग रहा है तो थोडा सा इसमें और नमक डाल लें और फिर इसे दस मिनट के लिए ढककर रख दें।

तय समय बाद खोलकर देखे और एक बार फिर से इसे अच्छे से मिक्स कर लें। लिट्टी को बनाने के लिए नॉन स्टिक तवा गैस पर गरम होने के लिए रख दें। और इसमें दो टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह से सारे में फेला दें।

जब तवा मीडियम हाई गर्म हो जाए तो गैस का फ्लेम मीडियम लो कर दें। और इस बेटर को एक बार और अच्छी तरह से मिक्स करके एक बड़ा चम्मच तवे पर फेला दें। इसे चीले की तरह से बहुत ज़्यादा पतला नहीं करना है। और फिर इसे ढककर मीडियम फ्लेम पर दो से तीन मिनट के लिए पका लें।

ingredients

इस रेसिपी को पत्तागोभी का लिट्टी कहा जाता है। वैसे आप इसे पत्तागोभी का पैनकेक भी कह सकते है तय समय बाद इसके ऊपर थोडा सा तेल लगाकर इसको पलट दें और इसे दूसरी तरफ से भी ऐसे ही अच्छी तरह से पका लें।

गैस का फ्लेम मीडियम ही रखना है अब हमारा पत्तागोभी का लिट्टी दोनों तरफ से अच्छा ब्राउन हो कर पक गया है। और अब इसे प्लेट पर नेपकिन बिछाकर निकाल लें और इसी तरह से बाकि के भी बना लें।

इसे आप अपनी पसंद के आचार सॉस या फिर तीखी हरी चटनी के साथ गरमा गर्म सर्व करे ये खाने में बहुत ही टेस्टी लगते है।

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