बेसन पनीर चीला बनाने की विधि

चीला एक लोकप्रिय व्यंजन है जो की अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है जिसे लोग काफी ज्यादा पसंद करते है  आज इसी सिलसिले में हम बेसन पनीर चीला (besan paneer chilla) बनाने की विध‍ि बता रहे है और हमें आशा है कि बेसन पनीर चीला की ये रेसिपी आपको जरुर पसंद आयेगी।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – besan paneer chilla

  • बेसन = 200 ग्राम
  • पनीर = 75 ग्राम
  • प्याज = दो अदद, बारीक कटा हुआ
  • लहसुन = 6 से 7 कली, बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च = 4 अदद, बारीक कटी हुई
  • हरा धनिया = एक छोटा चम्मच
  • अदरक = एक  छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
  • लाल मिर्च = एक छोटा चम्मच
  • सौंफ = एक छोटा चम्मच
  • अजवायन = एक छोटा चम्मच
  • तेल = सेंकने के लिए
  • नमक = स्वादनुसार

विधि – HOW TO MAKE besan paneer chilla

बेसन-पनीर चीला बनाने के लिए सबसे पहले तो पनीर को कद्दूकस करलें और इसके बाद बेसन को छान लें और फिर उसमें पनीर के साथ–साथ सारी सामग्री मिला लें।

अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसका घोल बना लें और यह घोल पकौड़ी के घोल जैसा ही होना चाहिए, न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा घोल को खूब अच्छी तरह से फेंट लें और फिर उसे 15 मिनट के लिए ढ़क कर रख दें।

एक नॉन स्टिक तवा गर्म करें तवा गरम होने पर 1/2 छोटा चम्मच तेल तवे पर डालें और उसे पूरी सतह पर अच्छे से फैला दें इस बात का ध्यान रखे की तेल सिर्फ तवे को चिकना करने के लिए ही इस्तेमाल करना है। अगर तवे पर तेल ज्यादा लग जाए तो फिर उसे तवे से पोंछ दें।

तवा गरम होने पर गैस को कम कर दें और 2 से 3 बड़े चम्मच घोल तवे पर डालें और गोलाई में बराबर से फैला दें चीले की नीचे की सतह गोल्डन ब्राउन होने पर उसे पलट दें और उसे सेंक लें इसी तरह से सारे चीले सेंक लें।

लीजियेगा आपका स्वादिष्ट बेसन पनीर चीला बनकर तैयार हैं अब इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और टोमैटो केचअप या फिर अपनी मनचाही चटनी के साथ परोसें।

शेयर करें:

Leave a Comment