आज मैं आपके साथ ब्रेड और आलू का इतना टेस्टी स्नैक्स बनाना बताउंगी। जिसके टेस्ट का कोई जवाब नहीं। ये स्नैक्स टी टाइम के लिए एक आइडियल रेसिपी हैं। ये स्नैक्स शाम की चाय के साथ बहुत ही गज़ब का लगता हैं और ये स्नैक्स की बहुत ही सिंपल और आसान रेसिपी हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Bread Sticks
- बॉईल आलू = 3 मीडियम साइज़ के
- ब्रेड स्लाइस = जरूरत अनुसार
- ओरेगेनो = ½ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- पिज़्ज़ा चीज़ = ½ कप ग्रेट की हुई
- हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = शेलो फ्राई करने के लिए
कोटिंग के लिए
- अंडे = 2
- ब्रेड क्रम्बस = जरूरत अनुसार
विधि – How to make bread sticks
ब्रेड स्टिक बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू की फीलिंग बनाकर रख ले। जिसके लिए एक बाउल ले और इसमें तीनो बॉईल आलू को डालकर मैश कर ले।आलू को आपको एकदम बारीक मैश करना हैं। आलू के चंक्स नहीं दिखने चाहिए।
आलू को मैश करने के बाद इसमें स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च का पाउडर, चिल्ली फलैक्स, ओरेगेनो, पिज़्ज़ा चीज़ (अगर आपको पिज़्ज़ा चीज़ पसंद नहीं हैं। तब आप इसमें अपनी पसंद की चीज़ भी डाल सकते हैं और अगर आपके पास चीज़ नहीं हैं, तब आप इसको बिना चीज़ के भी बना सकते हैं। लेकिन चीज़ डालने से स्नैक्स का टेस्ट बढ़ जाता हैं।) और फिर इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर चम्मच से सबको अच्छे से मिक्स कर ले। इस तरह से आपको आलू की फीलिंग बनकर तैयार हैं।
अब आप दो ब्रेड स्लाइस ले और दोनों ब्रेड स्लाइस के किनारों को निकालकर अलग रख ले। अब एक ब्रेड स्लाइस ले जिसके किनारे को आपने निकाला हैं। वही वाली ब्रेड स्लाइस ले। अब इस स्लाइस पर आलू की फीलिंग रखकर स्लाइस पर अच्छे से फैला ले। उसके बाद इसके ऊपर ब्रेड स्लाइस जिसके किनारे को निकालकर रखा हैं, उस ब्रेड स्लाइस को इसके ऊपर रखकर हाथ से हल्का सा प्रेस कर ले।
जिससे दोनों स्लाइस आपस में चिपक जाएँ और अब नाइफ ले और नाइफ से इस स्टफ ब्रेड स्लाइस को तीन स्टिक में काट ले। अगर आपकी ब्रेड स्लाइस बड़ी हैं। तब आप चार स्टिक काट ले और अगर छोटी हैं तब दो स्टिक और अगर मीडियम साइज़ की हैं तब आप तीन स्टिक काट ले।
स्टिक काटने के बाद इनको प्लेट में रख ले और इतनी फीलिंग से जितनी भी स्टिक बन सकती हैं, उनको इसी प्रोसेस से पहले ब्रेड स्लाइस के किनारों को निकाले और फिर इसमें आलू की फीलिंग को रखकर फिर स्टिक में काटकर रख ले और अब इनको कोट करने के लिए एक बाउल में दोनों अन्डो को फोड़कर डाले और फिर अन्डो को अच्छी तरह से फेट ले।
अब एक स्टिक ले और इसको पहले फेटे हुए अंडे में डालकर अच्छे से डिप करके फिर ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट कर ले। जब आप स्टिक को अंडे से निकालकर ब्रेड क्रम्बस में डाले तो साफ़ हाथ से कोट करे। जिससे आपके ब्रेड क्रम्बस खराब नहीं होगे।जिस हाथ से स्टिक को अंडे से निकाला हैं, उसी हाथ से ब्रेड क्रम्बस से कोट ना करे।
फिर इसी तरह से सारे स्टिक कोट करके रेडी कर ले। अब इनको फ्राई करने के लिए एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख ले। जब ऑइल गर्म हो जाएंगा, तब आप पैन में तीन से चार कोट की हुई स्टिक डाले और इनको नीचे की साइड से गोल्डन कलर आने तक फ्राई होने दे।
उसके बाद इनकी साइड को चेंज करके इस साइड से भी गोल्डन कलर आने तक फ्राई कर ले फिर इन स्टिक को टिशु पेपर पर निकाल ले और सारी इसी तरह से फ्राई कर ले। आपकी ब्रेड स्टिक बनकर रेडी हैं। आप इसको अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ एन्जॉय करे।
Image Source: Tasty Food With Maria
Recipe Source: Tasty Food With Maria
