आज मैं आपको ब्रेड से कोन समोसे बनाना बताऊंगी। जो बहुत ही क्रिस्पी और यम्मी बनते हैं। इसको हम चिकन की स्टफिंग के साथ बनाएंगे। जिससे ये खाने में और भी टेस्टी लगते हैं। जब भी आपको झट से कुछ नया और बढ़िया क्रिस्पी स्नैक्स खाने का मन हो तो ट्राई करे ये ब्रेड कोन समोसा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for bread cone samosa recipe
- ब्रेड स्लाइस = ज़रुरत अनुसार
- बोनलेस चिकन = 1 कप
- दही = ½ कप
- लहसुन का पेस्ट = 1 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑरेंज फ़ूड कलर = 2 पिंच
- मेयोनीज़ = 2 टेबलस्पून
- मोज़रेला चीज़ = ज़रुरत अनुसार पतली और छोटी स्लाइस में काट ले
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
- ऑइल = समोसों को डीप फ्राई करने के लिए
कोटिंग के लिए
- ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार
- अंडे = 2
विधि – How to make bread cone samosa
ब्रेड कोन समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आप चिकन की स्टफिंग बना ले। एक बाउल में बोनलेस चिकन, नमक, दही, काली मिर्च पाउडर, चिल्ली फलैक्स, लहसुन का पेस्ट और ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर सब चीजों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करके 40 मिनट मेरिनेट होने के लिए रख दे।
40 मिनट बाद एक नॉन स्टिक पैन में 2 टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म हो जाने पर इसमें मेरिनेट चिकन डालकर मिला ले। उसके बाद चिकन को धीमी आंच पर ढककर चिकन को सॉफ्ट होने तक कुक कर ले। चिकन को आप बीच-बीच में स्टिर भी कर सकते हैं।
जब चिकन सॉफ्ट हो जाएं तब आप गैस को बंद कर दे। उसके बाद स्टफिंग को एक बाउल में निकालकर रख ले और स्टफिंग के ठंडा होने के बाद इसमें मेयोनीज़ डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।
उसके बाद आप दोनों अन्डो को एक बाउल में डालकर फोर्क से बीट करके रख ले। अब एक ब्रेड स्लाइस लेकर इसके चारो किनारों को काट ले। फिर बेलन से बेल ले जिससे ये बड़ा और पतला हो जाएं। इसी तरह से सारे ब्रेड को बेलकर रख ले।
फिर एक बेली हुई ब्रेड स्लाइस लेकर इसको कोन की शेप में फोल्ड कर ले और कोन को सील करने के लिए ब्रेड की साइड के एक किनारे पर थोड़ा सा पानी लगाकर चिपका ले। आपकी कोन बनकर रेडी हैं।
अब कोन में थोड़ी सी चिकन की स्टफिंग रखकर मोज़रेला चीज़ की छोटी एक या दो स्लाइस रख ले। फिर कोन का ऊपर का मुहं बंद करने के लिए इसके ऊपर वाले किनारे पर भी थोड़ा सा पानी लगाकर चिपका ले। आपका कोन समोसा बनकर रेडी हैं।
इसी तरह से सारे कोन समोसे बनाकर रख ले। फिर एक कोन समोसा लेकर इसको फेटे हुए अंडे में डिप करके ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट कर ले। सारे इसी तरह से कोट करके रख ले।
अब एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म होने पर इसमें तीन से चार कोन समोसा डालकर मीडियम आंच पर दोनों साइड से साइड चेंज करते हुए गोल्डन होने तक फ्राई कर ले।
फिर कोन समोसे को एक टिशु पेपर पर निकालकर रख ले और इसी तरह से सारे समोसे फ्राई कर ले। आप इनको टोमेटो सॉस या हरी चटनी के साथ खाएं।
Image Saurce: Yes I Can Cook
Recipe Saurce: Yes I Can Cook