सबसे आसान और लज़ीज़ ब्रेड चिकन पेटीज़ बनाने का ये हैं तरीका Bread Chicken Patties Recipe

पेटीज़ का नाम लिया नही की खाने का मन करने लगता हैं। आज मैं आपको बिना पफ वाली बहुत मज़ेदार और ब्रेड से पेटीज़ बनाना बताऊंगी। जिसको बनाने में कोई भी मेहनत नही हैं। ब्रेड और चिकन से आप बहुत जल्द बहुत टेस्टी पेटीज़ बनाकर सभी को खिला सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for bread chicken patties recipe

  • बॉईल चिकन = 1 कप (फोर्क से रेशा-रेशा अलग कर ले)
  • दूध = 1 गिलास
  • ब्रेड = 8 स्लाइस
  • अंडे = 2 
  • प्याज़ = 1 बड़े साइज़ की बारीक काट ले
  • अदरक का पाउडर = ½ टीस्पून
  • लहसुन का पाउडर = ½ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = 1 टेबलस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = 1 टेबलस्पून
  • कॉर्न फ्लौर = 1 टेबलस्पून
  • ग्रीन चिल्ली सॉस = 2 टेबलस्पून
  • सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
  • विनेगर = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • तेल = 2 टेबलस्पून
  • तेल = पेटीज़ डीप फ्राई करने के लिए

विधि – How to make bread chicken patties

ब्रेड चिकन पेटीज़ बनाने के लिए सबसे पहले दूध में कॉर्न फ्लौर डालकर मिक्स कर ले। फिर एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म होने रख दे। जैस ही तेल गर्म हो जाएं। इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का गुलाबी होने तक फ्राई कर ले।

जब प्याज़ फ्राई हो जाएं तब जिस दूध में आपने कॉर्न फ्लौर मिलाकर रखा हैं। उस दूध को प्याज़ में डालकर चला ले।

फिर दूध में अदरक-लहसुन का पाउडर, काली मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर, नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

और धीमी आंच पर चलाते हुए 1 से 2 मिनट पका ले। फिर इसमें चिकन, विनेगर, सोया सॉस और ग्रीन चिल्ली सॉस डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

और मीडियम आंच पर 2 से 3 मिनट चलाते हुए पका ले। जिससे फीलिंग में थोड़ा बहुत पानी हो वो ड्राई हो जाएं।

उसके बाद गैस बंद कर दे और फीलिंग को प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दे। जब तक फीलिंग ठंडी होती हैं तब तक आप ब्रेड को काटकर रख ले।

एक ब्रेड ले फिर इसको गोल कटर या गिलास से गोल काट ले। इसी तरह से सारे ब्रेड काटकर रख ले।

और जो ब्रेड की साइड्स बच गयी हैं उसको मिक्सी जार में डालकर ग्राइंड कर ले। फिर इस ब्रेड क्रम्ब को एक बाउल में निकाल ले।

उसके बाद एक बाउल ले। फिर इसमें दोनों अन्डो को फोड़कर डाल ले और चम्मच से अच्छे से फेट ले।

अब जो गोल स्लाइस आपने काटी हैं उसको एक प्लेट में रख ले। फिर इसमें एक चम्मच फीलिंग रखकर फैला ले। फिर इसके ऊपर दूसरी ब्रेड स्लाइस रखकर हाथ से दबा दे।

अब इस पेटीज़ को फेटे हुए अंडे में दोनों तरफ और किनारों से डिप कर ले। फिर ब्रेड क्रम्ब में डालकर कोट करके प्लेट में रख ले।

इसी तरह से बाकि की पेटीज़ भी बनाकर रख ले। फिर एक कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से तेल को गर्म होने दे। तेल गर्म होने पर इसमें एक-एक करके चारो पेटीज़ डाल ले और पेटीज़ को सुनहरा होने दे। (अगर आपकी कढ़ाई में चार पेटीज़ एक साथ नही आ रही हैं। तो जितनी भी आएं उतनी डालकर फ्राई कर ले।) पेटीज़ को मीडियम आंच पर फ्राई करे।

पेटीज़ के सुनहरा होने के बाद इनको पलट ले और इस तरफ से भी सुनहरा होने दे। पेटीज़ को बहुत ज़्यादा सुनहरा नही करना हैं।

ये बहुत जल्दी फ्राई हो जाएँगी। क्यूंकि इनको बनाने में हमने बॉईल चिकन लिया हैं। जिसको फ्राई करने में कम टाइम लगेगा।

जब आपकी पेटीज़ दोनों तरफ से सुनहरी हो जाएं। तब इनको टिशु पेपर पर निकाल ले।

उसके बाद पेटीज़ को सर्विंग प्लेट में निकालकर टोमेटो सॉस या केचप के साथ में सर्व करे।

सुझाव

  1. पेटीज़ बनाने के बाद आपकी फीलिंग बच जाती हैं। उसको फैके नही फीलिंग को किसी लंच बॉक्स में करके फ्रिज में रख दे। ये एक हफ्ते तक ख़राब नही होगी। इस बची हुई फीलिंग से आप फिर से पेटीज़ बनाकर खा सकते है।
  2. आप अदरक-लहसुन के पाउडर की जगह अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डाल सकते है।

Image Saurce: Kitchen with Amna

Recipe Saurce: Kitchen with Amna

शेयर करें:

Leave a Comment