मक्का से हम केवल रोटियां ही नहीं बल्कि बहुत तरह के पकवान भी बना सकते हैं भुट्टा उबालकर या भूनकर खाने में भी बहुत ही टेस्टी लगता है भुट्टे को अमेरिकन कॉर्न के नाम से भी जाना जाता है मक्का से महेरी, लापसी, सूप, कटलेट वगेरह अनेक तरह के टेस्टी खानपान बनाए जाते हैं।
और आज हम आपको मक्का से हलवा (halwa recipe in hindi) बनाना बताएंगे जो की राजस्थान में विशेष तोर पर बनाया जाता है यह शानदार हलवा आपको और आपके सभी घरवालो को बहुत पसन्द आएगा।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – sweet corn recipe
- स्वीट कॉर्न = एक अदद, घिसा हुआ
- दूध = एक कप
- देशी घी = तीन से चार बड़े चम्मच
- शक्कर = ¼ कप
- पानी = एक कप
- छोटी इलायची = चार अदद
- पिस्ता = एक बड़ा चम्मच
- केसर के धागे = आठ अदद
- पेठा = दो चम्मच
बनाने की विधि – how to make bhutte ka halwa
सबसे पहले भुट्टे के बाहरी पत्तों को निकल कर उसे अच्छी तरह से साफ कर लें और फिर भुट्टे को कद्दूकस करके अलग रख दें।
अब हरी इलायची को छीलकर कर दानों को दरदरा कूट लें पिस्ते को बारीक़-बारीक़ काट लें अब एक कड़ाही में मीडियम गैस पर घी गर्म होने के लिए रख दें और फिर इसमें घिसे हुए भुट्टे को डाल दें और रंग बदलने या फिर अच्छी खुश्बू आने तक इसे भूनें इस में करीब 15 मिनट का समय लगता है।
अब दूध और पानी को गर्म कर लें फिर गर्म दूध और पानी को भुनी ही मकई में डाले और इसे आपस में अच्छे से मिलाइए दूध और पानी को मकई में खुश्क होने तक पकाएँ इस में करीब 8 मिनट का टाइम लगता है।
अब हम इसमें शक्कर डालेंगे और इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएँ और शक्कर के द्वारा छोड़े गए पानी के खुश्क होने तक इसे अच्छे से पकाएँ इस प्रक्रिया में तीन से पांच मिनट का समय लगता है।
अब आपका गरमागर्म भुट्टे का हलवा बनकर तैयार है हलवे को कुटी हुई इलायची दाने, पेठा, पिस्ता, और केसर के धागे से सज़ा कर सर्व करें।
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