भरवां टिन्डे रेसिपी – bharwan tinda recipe

सब्जियों में भरवां सब्जिया तो सभी को पसंद आती हैं जब भी कुछ स्पेशल खाना हो तो फिर भरवां टिन्डे ( bharwan tinda) बनाएं भरवां टिन्डे दो तरीके से बनाएं जाते हैं एक तो टिन्डे (tinda) में ऊपर से कट लगा कर मसाले भर कर भरवां मसाला टिन्डे और दुसरे टिन्डे को खोखला करके मावा, मेवा व मसाला भर कर शाही भरवां टिन्डे (shahi bharwan tinda) आज हम मसाला भरवां टिन्डे (msala bharwan tinda) बनायेंगे तो फिर आइये बनाते हैं भरवां मसाला टिन्डे (stuffed tinda masala recipe) रेसिपी….

आवश्यक सामग्री – bharwan tinda recipe

  • छोटे छोटे टिन्डे = 500 ग्राम या 8 से 10  टिन्डे मीडियम साइज़ के
  • तेल = 2 से 3 टेबल स्पून
  • हींग = एक चुटकी
  • हल्दी पावडर =  1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर =  1/4 छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर =  1/2 छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला =  1/4 छोटा चम्मच
  • धनियाँ पाउडर = दो छोटे चम्मच
  • सोंफ पाउडर =  दो छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च =  दो अदद,  बारीक कटी हुई
  • नमक =  स्वादअनुसार
  • हरा धनियाँ =   दो टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ

विधि – how to make bharwan tinda recipe

भरवां टिन्डे बनाने के लिएं इस बात का खास ध्यान रखें कि सभी टिन्डे मीडियम और एक ही साइज के होने चाहिए।

सबसे पहले तो आप टिन्डे को अच्छी तरह से धो लें धोने के बाद टिन्डे छील लें और अब टिन्डे में ऊपर से दो कट लगा लें टिन्डों को ऊपर की और से प्लस के आकार में कट इस तरह से लगाइए कि टिन्डे का निचला हिस्सा आपस जुड़ा रहे।

अब टिन्डे में भरने के लिए मसाला तैयार करें

bharwan tinda recipe

एक बाउल में सारे मसाले डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और मसाले को जितने टिन्डे हैं उतने बराबर के भागों में बाँट लें।

अब एक टिन्डा उठाइये और चम्मच से एक भाग मसाला टिन्डे के कटे हुए भाग को खोल कर भर दें मसाले को चम्मच से अच्छी तरह से दबा दें और एक-एक करके सारे टिन्डे इसी तरह से भर कर प्लेट में रख लें।

कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करे और मसाले भरे हुए टिन्डे एक-एक करके उसमें लगा दें और धीमी गैस पर ढक कर 5 से 6 मिनट तक पकने दें।

और पांच मिनट के बाद ढक्कन खोल कर टिन्डों को एक-एक करके पलट दें पलटने के बाद इन्हें फिर 6 से 7 मिनट के लिए दुबारा से ढककर पकाएं और फिर ढक्कन खोलकर देखें कि अगर कोई टिन्डा आपको कम पका हुआ लगता है तो फिर उसे कढ़ाई के बीच में कर दें और बीच बाले टिन्डों को किनारे की तरफ कर दें इस तरह से टिन्डों को अलट-पलट कर 5 से 6 मिनट तक और पकाएं अब आपके भरवां टिन्डे बनकर तैयार हैं।

भरवां टिन्डों को एक बाउल में निकाले और हरे धनिये को ऊपर से डाल कर सजाइये भरवां टिन्डे पराठे, चपाती, नान के साथ सर्व करे और खाएं।

4 से 5 लोगो के लिए

बनाने में समय 40 मिनट से 50 मिनट

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