बेसन वाली सूखी शिमला मिर्च की मज़ेदार रेसिपी Besan Shimla Mirch Recipe

Besan Shimla Mirch आज में आपके साथ बेसन वाली शिमला मिर्च बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। ये शिमला मिर्च की सूखी सब्जी बनती है इसमें मैंने पानी की एक बूंद भी नहीं डाली है। इसे आप रोटी, पराठा या पूरी के साथ खा सकते है

आवश्यक सामग्री – ingredients for Besan Shimla Mirch Recipe

  • शिमला मिर्च = चार मीडियम साइज़ की
  • बेसन = 3 टेबलस्पून
  • सोंफ = एक चौथाई टीस्पून
  • ज़ीरा = एक चौथाई टीस्पून
  • अमचूर पाउडर = आधा टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = एक तिहाई टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = एक तिहाई टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = एक तिहाई टीस्पून
  • धनिया पाउडर = आधा टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • तेल = 3 टेबलस्पून

विधि – how to make Besan Shimla Mirch Ki Sukhi Sabzi

बेसन वाली शिमला मिर्च बनाने के लिए सबसे शिमला मिर्च को धोकर बीज निकालकर काट लें।

गैस पर पैन में बेसन डालकर रखे बेसन को 2 से 3 मिनट तक हल्की आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें। जब बेसन भून जाएं और इससे अच्छी खुशबू आने लगे तो गैस को बंद कर दें।

गैस पर दूसरा पैन रखकर तेल गर्म होने के लिए रख दें। तेल गर्म होने पर इसमें ज़ीरा और सोंफ डालकर थोड़ा सा पका लें फिर इसमें शिमला मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट फ्राई कर लें।

दो मिनट बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें। शिमला मिर्च को दो से तीन मिनट मसालों के साथ अच्छे से पका लें ताकि मसालो का कच्चापन खत्म हो जाएं।

तीन मिनट बाद इसमें बेसन डालते हुए अच्छे से मिक्स कर लें। इसको आप चलाते हुए जब तक मिलाएं जब तक की शिमला मिर्च के ऊपर बेसन की एक लयर ना आ जाएं।

जब बेसन शिमला मिर्च में अच्छे से मिक्स हो जाएं तो गैस की आंच को मीडियम करके 2 से 3 मिनट पका लें। बीच-बीच में चलाते रहे दो मिनट सब्जी को पकाने के बाद इसको और ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए गैस की आंच को तेज़ कर दें।

तेज़ आंच पर एक मिनट बेसन शिमला मिर्च की सब्जी को लगातार चलाते हुए पकाएं। एक मिनट बाद गैस को बंद कर दें और तैयार शिमला मिर्च बेसन की सब्जी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।

बहुत ही मज़ेदार शिमला मिर्च बेसन की सब्जी बनकर तैयार है आप इसे रोटी, पूरी या पराठे के साथ गरमागर्म सर्व करें या मजे ले लेकर खाएं।

Besan Shimla Mirch Recipe

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