10 मिनट में बनाएं आलू टमाटर की सब्ज़ी – aloo tamatar ki sabzi

आलू की भुजिया (potato bhujia) एक ऐसी सब्ज़ी है जो शाकाहारी खाने (shakahari khana) में सबसे ज्यादा लोकप्रिय (Popular) है। और अगर इस भुजिया को टमाटर (tomato) का साथ मिल जाए तो फिर बात ही क्या। इसलिए आज में आपके लिए खाने में स्वादिष्ट (Delicious) और बनाने में बहुत ही आसान आलू टमाटर की सब्ज़ी की रेसिपी शेयर कर रही हूँ और मुझे पूरा भरोसा हैं कि यह रेसिपी आपको जरुर पसंद आएगी….

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – aloo tamatar ki sabzi recipe

  • आलू = 8 अदद, मीडियम साइज के
  • टमाटर = दो अदद
  • प्याज़ का पेस्ट = बड़े चम्मच
  • अदरक-लहसुन पेस्ट = एक छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = दो छोटे चम्मच
  • धनिया पाउडर = एक बड़ा चम्मच
  • हल्दी पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर =  1/2 छोटा चम्मच
  • ज़ीरा = एक छोटा चम्मच
  • धनिया पत्ती =  सजाने के लिए
  • तेल = दो बड़े चम्मच
  • नमक  =  स्वादअनुसार।

विधि – HOW TO MAKE aloo tamatar ki sabzi recipe

आलू टमाटर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले तो आलूओं को छीलकर धो लें और चौकोर टुकड़ो में काट कर पानी में रख दें और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब एक फ्राई पैन में तेल गर्म करके ज़ीरा चटका लें और उसके बाद अदरक-लहसुन के पेस्ट को डालें और उसे तीन मिनट तक भूनें अब प्याज़ का पेस्ट डालें और उसे गुलाबी होने तक भून लें।

उसके बाद फ्राई पैन में हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डाले और साथ ही टमाटर भी डालें और अच्छी तरह से चलाएं।

इसके बाद इस मिश्रण में एक कप पानी और नमक डाल दें और टमाटर के गलजाने तक पका लें फिर इसमें आलू डालकर मसाले में खूब अच्छी तरह से मिला लें।

और साथ ही गैस को स्लो कर दें और एक गिलास पानी डालकर ढक्कन ढककर तब तक पकाएं जब तक की आलू गल न जाएं आलू (pahari khatta aloo recipe) के गल जाने पर गैस को बंद कर दें।

अब आपकी आलू टमाटर की सब्ज़ी पक कर तैयार है बस ऊपर से गर्म मसाला मिलाएं और हरे धनिये से सजा कर गरमागर्म पराठों या रोटी के साथ सर्व करे और खाएं।

इस रेसिपी से जुडा हुआ कोई भी सवाल आप के मन में हो तो नीचे दिए गए कमेन्ट बॉक्स में लिखें या अपनी राय दें।

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