ऐसा चटपटा व क्रिस्पी नाश्ता जो बड़ों से लेकर छोटों तक सबके मन को भाएँ Potato Sticks

Potato Sticks आलू से बनाएं ऐसा चटपटा व क्रिस्पी नाश्ता जो बड़ों से लेकर छोटों तक सबके मन को भाएँ।

दोस्त आज मैं आपको स्नेक्स में एक बहुत ही अच्छी रेसिपी बताने वाली हूँ, और वो है चटपटी व मजेदार Potato Sticks यह खाने में बहुत ही यम्मी लगते हैं और आप सभी को ये बहुत पसंद आएगी इसको बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता यह बहुत टेस्टी बनता है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Potato Sticks

  • स्वीट कॉर्न = एक कप उबला हुआ
  • आलू = एक उबला हुआ
  • प्याज़ = एक छोटी, चोप कर लें
  • शिमला मिर्च = एक टेबल स्पून, बारीक़ कटी हुई
  • अदरक = एक छोटा चम्मच
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • काली मिर्च कुटी हुई = एक चौथाई चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • पुदीना = थोड़े से पत्ते
  • हरा धनिया = बारीक कटा हुआ
  • नींबू का रस = एक निम्बू
  • ब्रेड स्लाइस = दो
  • बेसन = एक टेबलस्पून
  • चावल का आटा = एक टेबलस्पून
  • हरी मिर्च = दो
  • तेल = आलू स्टिक फ्राई करने के लिए
  • आइसक्रीम स्टिक = पांच से सात

विधि – how to make Potato Sticks

आलू स्टिक बनाने के लिए सबसे पहले कोर्न को मिक्सर में दरदरा पीस लें इसमें से आधे कोर्न बचा ले और आधे को दरदरा पीस लें एक मिक्सिंग बाउल में पिसा हुआ कोर्न, एक आलू मैश क्या हुआ प्याज बारीक कटा हुआ, शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, अदरक एक छोटा चम्मच, नमक स्वाद अनुसार, काली मिर्च कुटी हुई, गरम मसाला पाउडर, पुदीना थोड़े से पत्ते, हरा धनिया बारीक कटा हुआ, नींबू, ब्रेड स्लाइस को पानी में हल्का गीला करके छोटे छोटे टुकड़ो में तोड़ कर डाल दे।

बचा हुआ कोर्न भी डाल दें इससे आलू स्टिक में बहुत अच्छा टेस्ट आता है। चावल का आटा एक टेबलस्पून, बेसन एक टेबलस्पून और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

हमें इसका डो बनाना है अगर आपको लगे कि आपका डो थोड़ा स्टीकी है तो आप इसमें थोड़ा सा चावल का आटा या ब्रेड क्रम्स भी मिला सकते हैं।

अब हमारा मिक्सचर बनकर रेडी है अब इसे 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें जिससे कि ये थोड़ा सा सेट हो जाए। तय समय बाद निकाले अब हमारा मिश्रण आलू स्टिक बनाने के लिए एकदम रेडी हैं। पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें इतने हमारा तेल गर्म हो रहा है इतने स्टिक बनाकर तैयार कर लेते हैं।

हाथो पर हल्का सा तेल लगाकर ग्रीस कर लें थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसको सिलेंडर शेप में बना लें। फिर स्टिक को बीच में डालकर इसे उंगलियों से दबाते हुए कबाब का शेप दे और इसी तरह से सारे मिश्रण के आलू स्टिक बनाकर तैयार कर ले।

अब इसको फ्राई करेंगे तेल गर्म हो गया है एक स्टिक उठाएं और हल्के से तेल में डाल दें और मध्यम आंच पर दो से तीन मिनट के लिए इसे फ्राई कर लें आप चाहे तो इसे शेलो फ्राई भी कर सकते हैं।

पलटते हुए इन्हें चारों तरफ से अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। मैंने यहां पर आइसक्रीम स्टिक का इस्तेमाल किया है इसे आप कोई भी शेप दे सकते है।

अगर आपके पास आइसक्रीम स्टिक नहीं है तो आप इसे नार्मल बोल की तरह या पकोड़े की तरह या फिर किसी शेप का बना सकते है या पेटीज की तरह बना सकते है।

Potato Sticks को गोल्डन ब्राउन कलर आने तक और ऊपर से क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें। ये देखने में भी इतने अच्छे लगते हैं कि आपको इन्हें देखते ही खाने का मन करने लगेगा।

इनको देखकर किसी के भी मुंह में पानी आ जाता है चटपटे क्रिस्पी व मजेदार आलू स्टिक बनकर तैयार हैं। दोस्तों आप भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और बताएं कि आपको हमारी Aloo Sticks की रेसिपी कैसी लगी।

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