बनाएं हैदराबाद का फेमस चिकन आलू कीमा Aloo Chicken Keema

Aloo Chicken Keema Recipe आज में आपको हैदराबाद के फेमस आलू चिकन कीमें की रेसिपी बताउंगी। ये खाने में बहुत ही टेस्टी व यम्मी लगता है अगर आपने इसे एक बार खा लिया तो आप इसका स्वाद कभी भूल नहीं पाओगे। इसे आप घर आए मेहमानों को भी बनाकर खिला सकते है। वह भी आपकी तारीफ किये बिना रह नहीं पाएंगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for aloo keema recipe

  • चिकन कीमा = 500 ग्राम
  • आलू = 300 ग्राम, छोटे टुकड़े में कटे हुए
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = आधा टीस्पून
  • धनिया पाउडर = एक चम्मच
  • तेल = चार बड़े चम्मच
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट = दो बड़े चम्मच
  • प्याज़ = चार मीडियम साइज़ के, बारीक कटे हुए
  • टमाटर = दो बारीक कटे हुए
  • हरी मिर्च पेस्ट = आधा टीस्पून
  • दही = दो चम्मच
  • गरम मसाला = आधा आधा टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • पानी = दो कप
  • हरा धनिया = दो चम्मच, बारीक कटा हुआ

विधि – how to make aloo chicken keema

chicken keema बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो फिर लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर एक से दो मिनट तक चलाते हुए भूनें।

फिर इसके बाद प्याज़ डालें और लगातार चलाते हुए भूनें फिर इसमें हरी मिर्च का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर लें। और एक मिनट बाद इसमें चिकन का कीमा डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए मिक्स करते हुए दो से तीन मिनट तक भूने।

अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर लें। जब कीमा हल्का सा पक जाए तो फिर बारीक़ कटे हुए टमाटर डालकर पांच से सात मिनट तक और पकाएं। तय समय बाद इसमें दही और आलू डालकर चलाते हुए मिलाएं।

अब इसमें पानी डालकर हल्की आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकने दें इसे ढककर ही पकाएं। तय समय बाद इसमें गरम मसाला डालकर चलाएं और गैस को बंद कर दें।

बनकर तैयार है स्वादिष्ट aloo chicken keema हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें। व खाएं इसकी सोंधी-सोंधी महक से ही पेट में चूहे कूदने लगते है।

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