Akki Roti (Rice Roti) अक्की रोटी को कर्नाटक में ब्रेकफास्ट में हर घर में बनाया जाता है और अक्की रोटी होटलों में भी काफी फेमस है। अक्की रोटी को बहुत ही डिफरेंट वैरायटी में बनाया जा सकता है। इसे चावल के आटे के साथ या फिर पके हुए चावल के साथ भी बनाया जा सकता है और इसको सर्व किया जाता है कोकोनट चटनी और देसी घी के साथ।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Akki Roti Recipe
- चावल का आटा = एक कटोरी
- प्याज़ = एक मीडियम साइज की बारीक़ कटी हुई
- गाजर = एक कप, कद्दूकस की हुई
- नारियल = एक कप कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया = थोड़ा सा, बारीक़ कटा हुआ
- करी पत्ता = आठ से दस कटे हुए
- हरी मिर्च = दो बारीक़ कटी हुई
- ज़ीरा = एक टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- काला नमक = एक चुटकी
- नमक = स्वाद अनुसार
विधि – how to make Akki Roti
अक्की रोटी बनाने के लिए एक बाउल में चावल का आटा, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई प्याज़ कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरा धनिया, करी पत्ता, ज़ीरा, काली मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
अब इसमें पानी डालते हुए इसका एक डो बना लें अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर स्प्रिट कर दें।
बॉल्स को पैन के सेंटर ने रखकर अच्छे से एकसार करते हुए फ्लेट कर दें। ऊपर से चारो तरफ तेल डालकर अच्छे से फेलाते हुए गोल कर लें। अब पैन को गैस पर रखे और गैस जला दें चारो तरफ थोड़ा सा तेल डालकर ढक्कन से ढककर पकने दें।
दो मिनट बाद रोटी को पलट दे और एक मिनट के लिए पकने दें अब हमारी रोटी दोनों तरफ से पक चुकी है रोटी को प्लेट में निकाल लें बाकि कि सभी रोटियां भी इसी तरह से बनाकर तैयार कर लें।
सर्व करने के लिए रोटी को प्लेट में रखे और एक तरफ नारियल की चटनी रखे साथ में थोड़ा सा देसी घी भी रखे। बहुत ही मजेदार अक्की रोटी सर्व करने के लिए तैयार है।
कर्नाटक में तो ये हर घर में बनाई जाती है क्यों ना इस बार आप भी ब्रेकफास्ट में बनाएं मजेदार अक्की रोटी।
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