सर्दी के लिए ये सब्ज़ी किसी नायाब तोहफे से कम नहीं है Adrak Ki Sabzi

Adrak Ki Sabzi दोस्तों जैसे की सर्दियों का मौसम चल रहा है। और इस ठंडी के मौसम में लोगो को सर्दी खासी की शकायत रहती है ऐसे में अदरक की सब्ज़ी बहुत ही फायदेमंद होती है ये बात तो हर कोई जनता है कि अदरक कितना फायदेमंद होता है इसीलिए आपको सर्दी में अदरक की सब्ज़ी अवश्य ट्राई करनी चाहिए।

आवश्यक सामग्री – Adrak Ki Sabzi

  • अदरक = 100 ग्राम, बारीक़ कटा हुआ
  • लहसुन = 5 कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
  • प्याज़ = एक छोटा
  • टमाटर  = एक अदद
  • दूध = 10 एमएल
  • घी = 10 एमएल
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • सौंफ  = आधा छोटा चम्मच
  • ज़ीरा = आधा छोटा चम्मच
  • अजवाइन = आधा छोटा चम्मच
  • हरा धनिया = एक चम्मच, बारीक़ कटा हुआ
  • नमक =  स्वादअनुसार

गार्निश करने के लिए

कुछ अदरक के लच्छे

विधि – how to make ginger garlic ki sabji

अदरक की सब्ज़ी बनाने के लिए टमाटर और प्याज़ को बारीक-बारीक काट लें। कढ़ाई में घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें घी गर्म होने पर इसमें ज़ीरा और सौंफ डालकर फ्राई होने दें।

फिर इसमें अदरक और लहसुन डाल कर दो मिनट तक फ्राई करें अब इस मिश्रण में टमाटर और प्याज़ डालें और अच्छी तरह से फ्राई कर लें।

फिर नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें और साथ ही साथ थोड़ा सा पानी भी डाल लें अब इसे तब तक पकाएं जब तक कि प्याज़ और टमाटर अच्छी तरह से पक नहीं जाते।

अब इस मिश्रण में दूध डालकर पांच से सात मिनट तक पकाएं तय समय बाद गैस को बंद कर दें। पकने के बाद हरा धनिया और अदरक के लच्छों से गार्निश करके सर्व करें।

आप अदरक की सब्ज़ी को गर्मियों में ना बनाएं क्योकि अदरक बहुत गर्म होता है।

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