नवरात्रि स्पेशल, इतना स्वादिष्ट फलाहारी दही बड़ा की एक बार खाए तो बार बार बनाएं

vrat ka khana recipes in hindi नवरात्र के व्रत में आप तरह-तरह के मीठे व्यंजन खाकर के उब जाते है अगर आप व्रत में नमक का इस्तेमाल करती है। तो फिर घर में बनाएं स्वादिष्ट दही बड़ों की ये खास रेसिपी जिसे आपने एक बार खा लिया तो फिर आप बार-बार खाना पसंद करेंगी। ज़ायका रेसिपीज में पढ़े व्रत वाले दही बड़े बनाने की फुल रेसिपी।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – vrat ka khana recipes in hindi

  • आलू = 400 ग्राम
  • दही = 500 ग्राम
  • सिघाड़े का आटा = 50 ग्राम
  • काली मिर्च पावडर =  एक छोटा चम्मच
  • बड़ी इलाइची = दो अदद
  • सेंधा नमक = आधा छोटी चम्मच, या स्वादअनुसार
  • हरा धनिया = एक टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ
  • घी = दही बड़े तलने के लिए

विधि – HOW TO MAKE farali dahi vada

फलाहारी दही बड़े बनाने के लिए आप सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें। और फिर ठंडा करके छील लें।

अब इन आलू को कद्दूकस कर लें। और फिर इनमें सिघांड़े का आटा, स्वादअनुसार सेंधा नमक, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर, इलाइची के दाने और हरा धनियां डाल कर खूब अच्छी तरह से मसल-मसल कर आटे की तरह से गुंध लें।

अब दही को अच्छे से फैट लें। और फैटे हुए दही में स्वादअनुसार सेंधा नमक और आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर डाल कर मिला दें और अब कढ़ाई में घी डाल कर गर्म करे।

अब आप एक सूती कपड़ा पानी में भिगो लें। और भीगे हुए कपड़े को कटोरी के ऊपर लगाएं और कपड़े को पीछे से पकड़ कर रखें। अब आलू के आटे से थोड़ा सा आटा लेकर के गोला बनाएं।

और फिर भीगे हुए कपड़े के ऊपर रखकर पानी की मदद से चपटा करके कढाई में डाल दें। एक बार में चार से पांच बड़े बना कर कढ़ाई में डाल दें और बड़ों को अलट-पलट करके ब्राउन होने तक अच्छे से सेक लें।

तलने के बाद बड़ों को कढ़ाई से निकाल लें और तुरंत ही दही में डाल दें अब आपके फलाहारी दही बड़े बनकर खाने के लिए तैयार हैं। इसमें ऊपर से हरा धनियां डालकर सजाइए और सर्व करे।

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