बच्चों की सबसे ही प्रिय डिश है वेज चाउमिन (Veg chow Mein) हम सबको ही बहुत अच्छी लगती है| इसमें सब्जियों का थोड़ी ज्यादा मात्रा में प्रयोग करे, जिससे की खाना स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हैल्दी भी हो जाए शाम की हल्की सी भूख में वेज चाउमिन (Indian Veg Chowm Mein) का तो कोई जबाब ही नहीं है।
आवश्यक सामग्री – Veg Chowmein Recipe
- नूडल्स = एक पैकेट 200 ग्राम
- गाजर = एक अदद, बारीक लम्बी कटी हुई
- शिमला मिर्च = एक अदद, बारीक लम्बाई में कटी हुई
- पत्ता गोभी = बारीक कटी हुई एक कप
- तेल या फिर मक्खन = दो टेबल स्पून
- नमक = एक छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
- अदरक = एक इंच लम्बा टुकड़ा, बारीक कटा हुआ आगर आप चाहें
- चिल्ली सास = दो छोटे चम्मच
- सोया सास = दो छोटे चम्मच
- सिरका = दो छोटे चम्मच
बनाने की विधि how to make Chowmein noodles recipe in hindi
नूडल्स को तोड़ कर थोड़ा सा छोटा कर ले फिर किसी बर्तन में इतना पानी गरम करने रखे की ये नूडल्स आसानी से अच्छी तरह से पानी में डूब जाए।
फिर पानी में आधा छोटा चम्मच नमक और दो छोटी चम्मच तेल डाल दे, पानी में उबाल आने के बाद नूडल्स को उबलते हुए पानी में डाल दे।
और फिर से उबाल आने के बाद 8 से 10 मिनट तक और उबाल ले, नूडल्स को नरम होने तक उबाले अब गैस को बंद कर दे।
उबले हुए नूडल्स से अतिरिक्त पानी निकालदे और फिर ठंडे पानी से धो ले अब कढ़ाई में तेल या फिर मक्खन गरम करे अब इसमें अदरक, गाजर, शिमला मिर्च और बन्द गोभी डाल दे और चम्मच बराबर चलाते हुए दो मिनट तक पकाएं।
अब इसमें नूडल्स, नमक, सोया सास, चिल्ली सास, सिरका और काली मिर्च डाले और चम्मच बराबर चलाते हुए दो से तीन मिनट तक तेज़ आंच पर मिलाएं।
वेज नूडल्स बन कर तैयार हैं नूडल्स को एक बाउल में निकले और गरमागर्म वेजिटेबल नूडल्स चटनी या फिर टमाटो सास के साथ परोसे और खुद भी खाए।
प्याज के नूडल्स के लिये एक प्याज़ बारीक काट कर, गरम तेल में हल्का सा गुलाबी होने तक भूने और अब सब्जियां डाल कर चलाते हुए पकाएं बाकी उपरोक्त विधि से वेजिटेबल नूडल्स बना कर तैयार करले हरी प्याज की पत्तियों को काट कर नूडल्स के ऊपर सजाएं।
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