मटका कुल्फी तो सभी लोगो की पसंद होती है इसे घर पर भी बहुत आसानी से बनाया जा सकता है कुल्फी घर पर ही बना कर किसी भी बर्तन में जमा सकते है तो फिर चलिए जानते है की इसे कैसे बनाते है।
सामग्री – Kesar Pista Kulfi Recipe
- दूध = 2 लीटर
- चीनी =4-5 टेबल स्पून
- छोटी इलायची = पीसी हुई 8 अदद
- पिस्ता = कटा हुआ छोटी आधी कटोरी
- केसर के धागे =1/2 टीस्पून
बनाने की विधि
एक कड़ाही में दूध डालकर मीडियम आंच पर गर्म करे जब दूध उबल जाये तो आंच बिलकुल धीमी कर दे दूध को एक तिहाई होने तक पकने दे बीच-बीच में चम्मच चलाते रहे।
जब दूध एक तिहाई हो जाए तो दूध में चीनी और पिस्ता मिला दे और खूब अच्छे से चला ले आंच से उतारने के बाद कुछ देर ठंडा होने के लिए ऐसे ही रख दे।
और अब इसमें केसर और पीसी हुई इलायची मिला दे बने हुए दूध के इस मिश्रण को किसी भी बर्तन या फिर कटोरी में डालकर फ्रीजर में 5 घंटे के लिए जमने के लिए रख दे।
फ्रीजर बार-बार खोल कर न देखे जब कुल्फी अच्छे से जम जाए तो फ्रिज से बाहर निकालकर ऊपर से पिस्ता और केसर डालकर सजाकर सर्व करें।