बचे हुए चावल से बनाएं क्रिस्पी व यम्मी मज़ेदार पकौड़े Chawal ke pakode

Chawal ke pakode Recipe in hindi अक्सर जब दोपहर में चावल बनाते हैं तो वह बच जाते हैं आज हम आपको उन बचे हुए चावल से बहुत ही मजेदार क्रिस्पी व यम्मी पकौड़े बनाना बताएंगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Chawal ke pakode Recipe

  • बचे हुए चावल = एक कटोरी
  • प्याज़ = एक मीडियम साइज की चोप कर ले
  • हरी मिर्च = 2 बारीक कटी हुई
  • हरा धनिया = थोड़ा सा
  • बेसन = दो टेबल स्पून
  • हल्दी पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • चाट मसाला = आधा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • अजवाइन = आधा टीस्पून

विधि – how to make Leftover rice pakode

चावल के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चावल, बेसन, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, अजवाइन और नमक डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर ले।

अब इसमें दो चम्मच तेल और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से हाथ से मिलाते हुए मिक्स करें। जिससे पकोड़े की बाइंडिंग अच्छे से हो जाए हाथ से मिलाने के बाद गोला बनाकर देख ले अगर यह अच्छे से बन रहा है तो समझ जाएं कि हमारा पकोड़े बनाने का मिश्रण तैयार हो चुका है।

पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर चावल के पकोड़े का थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर कढ़ाही में डाल दें।

पकौड़े को मीडियम फ्लेम पर ही फ्राई करें अगर आप एकदम हल्की आंच पर पकोड़े तलेंगी तो ये तेल ज्यादा पी लेंगे और तेज़ आंच पर जल जाएंगे इसीलिए ध्यान रखें पकोड़े तलते टाइम आंच मीडियम ही रखे।

पकोड़े को हल्का ब्राउन होने तक दोनों तरफ से फ्राई कर ले। चावल को ज्यादा पकने में टाइम नहीं लगता है। क्योकि हमारे चावल उबले हुए हैं इसलिए पकौडे बहुत जल्द बनकर तैयार हो जाते हैं।

जब पकौड़ी सुनहरे रंग की हो जाए तो इन्हें टिशू पेपर बिछा कर प्लेट में निकाल ले और बाकि के मिश्रण से भी इसी तरह से पकौड़े बना कर तैयार कर ले।

अब से जब भी आपके घर चावल बच जाए तो आप उसे फेकने की बजाएं कुरकुरे व क्रिस्पी पकोड़े बना लें। खुद भी खाएं और अपने पूरे परिवार को भी खिलाएं।

chawal Ke Pakode Recipe

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