आईये आज हम बनाते है सूखे मटर के छोले (sookhe matar ke chhole) इसे बनाने में बिलकुल भी समय नहीं लगता हैं और आप इसे नाश्ते (Breakfast) में भी बना सकते है। मै अक्सर इसे बनाती रहती हूँ , और आप इसे कटे हुए प्याज (onion) और नींबू (Lemon) के साथ भी सर्वे कर सकते या फिर समोसे (Samosas) के ऊपर डाल कर इसे दोनों ही तरीको से खाया जाता है।
आप बना कर ज़रूर बताईयेगा की आप को ये रेसिपी कैसी लगी उम्मीद है आपको पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – matar chhola resipee
- सफ़ेद सूखा मटर = एक गिलास
- प्याज़ = एक अदद
- टमाटर = दो अदद
- हरी मिर्च = तीन अदद
- हल्दी पाउडर =1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = एक चम्मच
- लहसून का पेस्ट = एक चम्मच
- गर्म मसाला पाउडर = एक चम्मच
- नमक = स्वादनुसार
- धनिये के पत्ते = सजावट के लिए
- तेल, सरसों का = तीन चम्मच
विधि how to make matar chhola resipe
मटर को धो कर रात में या फिर 6 से 7 घंटे के लिए भिगो दे अब भीगी हुई मटर को कुकर में डाले और 4 गिलास पानी डाले कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और सरसों का तेल डाले। सब मिक्स करके प्रेशर कुकर में एक सीटी आने तक तेज़ आंच पर पकाएं और फिर गैस को धीमी करके 6 से 7 मिनट तक पकाएं|
अब गैस को बंद कर दे और जब आप कुकर खोलेंगी तो मटर गल गयी होगी, नीचे जो तस्वीर आपको दिख रही है कुछ इस तरह की होगी अब गर्म मसाला पाउडर, और धनिये के पत्ते डाल कर मिक्स करे और प्याज़ और नींबू के साथ सर्वे करे।
- 2 से 3 लोगो के लिए
- बनाने में समय 15 से 20 मिनट