Mattha Aloo ki Sabji अगर आप भी आलू की कम मसाले वाली स्वादिष्ट सब्ज़ी बनाना चाहती हैं। तो फिर एक बार आलू मठ्ठे की सब्ज़ी ज़रूर ट्राई करें। यह खानें में इतनी ज़्यादा टेस्टी होती है। कि एक बार खाकर आपक बार-बार इसे खाने का दिल करेगा ये होती ही इतनी मजेदार है।
बच्चों और बड़ो सभी को ये सब्ज़ी बहुत ही पसंद आती है। इसे आप लंच या डिनर में बना सकती है इस सब्ज़ी को खाकर घर के सभी लोग आपकी तारीफ किये बिना रह नहीं पाएंगे। तो देर किस बात की चलिए बनाते है आलू मठ्ठे की स्वाद से भरपूर मजेदार सब्ज़ी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for mattha aloo ki sabji
- आलू = चार उबले हुए
- मट्ठा/छाछ = आधा किलो
- लाल मिर्च पाउडर = एक चौथाई चम्मच
- हल्दी पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- हींग = एक चुटकी
- ज़ीरा = एक चौथाई चम्मच
- हरा धनिया = एक बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
- नमक = स्वादानुसार
- तेल = एक बड़ा चम्मच
विधि – How to Make Potato Sabzi
सबसे पहले आलू को छीलकर हल्का सा मैश कर लें। (अगर आप चाहे तो आलू को ऐसे ही रहने दें) फिर इसके बाद एक बड़े बर्तन में आलू, मट्ठा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च डालें।
कड़ाही में तेल डालकर गरम होने के लिए रख दें जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए। तो फिर इसमें हींग और ज़ीरा डालकर तड़का लगाएं।
जैसे ही ज़ीरा तड़क जाए तो फिर इसमें तैयार किया हुआ मठ्ठे का मिश्रण डालकर उबाल आने तक कलछी से चलाते हुए पकाएं।
जब इसमें अच्छी तरह से उबाल आ जाए तो फिर इसमें नमक और हरा धनिया डालकर दस से पंद्रह मिनट तक पकाकर गैस को बंद कर दें मठ्ठे आलू की स्वादिष्ट सब्जी को चपाती या चावल के साथ सर्व करें।
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