डोसा कई तरह से बनता है आज हम आपको गेंहू,(Wheat) चावल,(Rice) और बेसन (Gram Flour) से डोसा बनाना बताते है ये बनाने में बहुत ही आसान (easy) होता है और खाने में स्वादिष्ट तो फिर आज शाम के नाश्ते में बनाए बेसन का डोसा ।
आवश्यक सामग्री
- चावल का आटा = एक कप
- गेंहू का आटा = दो कप
- हरी मिर्च या लाल मिर्च = 4 से 5 अदद
- हरा धनिया = एक चम्मच, बारीक़ कटा हुआ
- कड़ी पत्ता = 2 से 3 अदद
- जीरा = चुटकीभर
- बेसन = 1/2 कप
- नमक = स्वादनुसार
डोसा बनाने की विधि
सबसे पहले तो एक कटोरे में गेंहू, चावल और बेसन डालें और फिर उसमें कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, कड़ी पत्ता और नमक मिलाएं।
अब इसमें धीरे-धीरे से पानी मिलाएं और घोल को तैयार करें घोल बनाते समय इस बात का ध्यान रखे कि घोल न तो ज्यादा पतला होना चाहिए और ना ही ज्यादा गाढा।
अब एक फ्राई पैन लें, और उसे गरम करें फिर उसमें ज़रा सा तेल लगाएं पैन बहुत ज्यादा गरम नहीं होना चाहिए वरना तो डोसा फैलेगा नहीं।
अब एक बड़ा चम्मच डोसे का घोल डाल कर गोल आकार में फैलाएं और पकने दें और फिर इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी कुछ देर पकाएं।
डोसा बनाते समय इस बात का खास ध्यान रखें की डोसे के किनारों पर थोड़ा सा तेल जरूर लगाएं, नहीं तो वह ठीक तरह से से उठ नहीं पाएंगा।
अब इसी तरह से बाकी के सारे डोसे बनाएं।
- 1 से 2 लोगो के लिए
- बनाने में समय 30 मिनट
