Instant Moong Dal Dhokla Recipe In Hindi इंस्टेंट मूंग दाल ढोकला बहुत ही जल्द बनकर तैयार हो जाता है ये बहुत ही सॉफ्ट बनता है। ब्रेकफस्ट के लिए ये एकदम परफेक्ट रेसिपी है आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स में भी बनाकर दे सकते है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Instant Moong Dal Dhokla Recipe
- चावल = आधा कप
- मूंग की धुली दाल = एक चौथाई कप
- दही = एक चौथाई कप
- हरी मिर्च = दो
- अदरक = एक इंच का टुकड़ा कटा हुआ
- नमक = आधा टीस्पून या स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- रिफ़ाइंड ऑइल = एक टेबलस्पून
- पानी =एक चौथाई कप
- इनो = एक टीस्पून
- हरा धनिया = एक टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ
तड़के ले लिए सामग्री
- रीफाइंड ऑइल = 3 टेबलस्पून
- राई = आधा टीस्पून
- ज़ीरा = एक चौथाई टीस्पून
- हींग = दो पिंच
- करी पत्ता = 7 से 8
विधि – how to make Instant Moong Dal Dhokla
मूंग दाल का ढोकला बनाने के लिए दाल और चावल दोनों को मिक्स करके दो से तीन बार अच्छे से धो लें। फिर इसे 5 से 6 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। तय समय बाद दाल और चावल दोनों को छलनी में छानकर इसका सारा पानी निकाल दें।
बेटर बनाने के लिए दाल और चावल को मिक्सर जार में डाल दें और इसमें दही, हरी मिर्च, अदरक, नमक, हल्दी पाउडर, रिफ़ाइंड ऑइल और पानी डालकर जार का ढक्कन बंद कर दें और इसको पीस लें। चावल को थोड़ा दरदरा ही पीसे।
हमार मूंग दाल ढोकले का बेटर बनकर तैयार है बेटर को एक बाउल में निकाल लें। अब इसमें इनो डालकर बेटर को चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें हमारा बेटर स्टीम करने के लिए एकदम तैयार है।
ढोकला बनाने वाली प्लेट को तेल लगाकर ग्रीस कर लें। अब इस बेटर को प्लेट में डाल दें और हल्के से टेप कर लें ताकि ढोकले में कही हवा ना भरी रह जाएँ। अब इसके ऊपर दो चुटकी लाल मिर्च पाउडर छिड़क दें आप चाहे तो काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते है।
ढोकले को स्टीम करने के लिए एक कढ़ाही या भगोने में पानी डालकर उसके ऊपर स्टेंट रख दें और ढोकले वाली प्लेट को स्टेंट पर रख दें। ऊपर से ढक्कन से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए मीडियम आंच पर ढोकले को स्टीम होने दें।
तय समय बाद खोलकर छुरी को ढोकले में डालकर देखे अगर छुरी साफ़ निकलकर आती है। तो हमारा ढोकला बनकर तैयार है (अगर आपकी छुरी पर बेटर लगा हो तो ढोकले को पांच मिनट और पका लें) गैस को बंद कर दें और धोकले की प्लेट को बाहर निकाल लें।
5 मिनट इसे ठंडा होने दें थोड़ा ठंडा होने पर ढोकले को अपने पसंद के पीस में काट लें और इसके ऊपर हरा धनिया डाल दें।
ढोकले के लिए तड़का बनाने के लिए तड़का पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। तेल गर्म होने पर इसमें राई, ज़ीरा, करी पत्ता और हींग डालकर हल्का सा पकाएं फिर इस तडके को गर्म ढोकले के ऊपर अच्छे से फेलाकर डालें।
हमारा बहुत ही मज़ेदार व हेल्दी मूंग दाल का नर्म व सॉफ्ट ढोकला बनकर तैयार है ये खाने में बहुत ही मज़ेदार लगता है।
