तवा पुलाव का नाम सुनते ही मुहं में पानी आने लगता है ये मुंबई का स्ट्रीट फूड है, ये बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है और काफी पसन्द भी किया जाता है, इसे घर पर भी बहुत ही आसानी से बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री tawa pulao recipe
- चावल = 1 कप, 200 ग्राम पके हुए
- टमाटर = 400 ग्राम बारीक कटे हुए
- आलू = उबले हुए 300 ग्राम
- शिमला मिर्च = एक अदद बारीक कटी हुई
- मटर = दाने एक कप
- मक्खन = 2 से 3 टेबल स्पून
- हरा धनिया = दो से तीन बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- अदरक पेस्ट = एक छोटा चम्मच
- हरी मिर्च = एक अदद बारीक कटी हुई
- पीसी लाल मिर्च = 1/4 छोटा चम्मच
- पाव भाजी मसाला = दो छोटा चम्मच
- नमक = स्वादानुसार
बनाने की विधि how to make pulao
तवा पुलाव बनाने के लिए फ्राई पैन गरम करे पैन में दो से तीन टेबल स्पून बटर डालकर मेल्ट होने दे बटर के मेल्ट होने पर इसमें अब अदरक का पेस्ट लें, हल्दी पाउडर, और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर मसाले को दो मिनट तक भुन लें फिर मसाला भून जाने पर इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डाल दे टमाटरों को ढककर दो से तीन मिनट तक पका ले| जब तक उबले हुए आलू को छील कर छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले।
अब टमाटरों को चैक करे की टमाटर पक चुके हैं या फिर नहीं अगर टमाटर गल गए है तो फिर टमाटरों को थोडा़ सा मैश कर ले।
अब इसमें शिमला मिर्च और मटर के दाने डाल कर खूब अच्छी तरह से मिला दे सब्जी को ढककर दो मिनट तक पका ले ताकि शिमला मिर्च और मटर नरम हो कर तैयार हो जाएं।
अब सब्जी को चैक करे, की मटर नरम होकर तैयार हैं, सब्जी को भी हल्का सा मैश कर ले सब्जी में पीसी लाल मिर्च , नमक और थोडा़ सा हरा धनिया और पाव भाजी मसाला डालकर सभी चीजों को एक साथ मैश करते हुए अच्छे से मिला ले।
अब सब्जी में ½ कप पानी डालकर मिला दे और सब्जी को थोडा़ सा और मैश कर ले अब इसमें आलू डालकर मिलाते हुए मैश करे।
सब्जी बनकर बिलकुल तैयार है, अब इसमें चावल डालकर अच्छे से चलाएं सब्जी और चावल को खूब अच्छे से मिलने तक पकाएं तवा पुलाव बनकर तैयार है इसे प्लेट में निकाले।
गरमागर्म स्वादिष्ट तवा पुलाव को हरे धनिये से सजाएं तवा पुलाव को दही या फिर रायते के साथ में परोसिये और खाईये।
- 3 से 4 लोगो के लिए
- बनाने में समय 35 मिनट