लड्डू इतने टेस्टी जिसे बच्चे तो क्या बड़े भी खाकर खुश हो जाएंगे Chocolate Ladoo Recipe

आज मैं आपके साथ चॉकलेट लड्डू बनाने की रेसिपी को शेयर करुँगी। ये मिठाई सभी के मन को लुभाने वाली हैं। क्यूंकि ये होती ही इतनी टेस्टी हैं, कि आप एक की जगह दो से तीन पीस खा जाएंगे और ये कम समय और कम सामान में बन जाती हैं। आप इस डिलीशियस लड्डू को किसी भी ख़ास मौके और त्योहार पर भी बनाकर सभी का दिल खुश कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Chocolate Ladoo

  • मिल्क पाउडर = 1 कप
  • पाउडर शुगर (पिसी हुई चीनी) = 1 कप
  • दूध = ½ कप
  • चॉकलेट चिप्स = ½ कप
  • कोको पाउडर = ½ कप
  • बादाम फलैक्स = 2 टेबलस्पून
  • हरी इलायची पाउडर = ½ टीस्पून
  • घी = 2 टेबलस्पून

सजाने के लिए

  • बादाम फलैक्स = जरूरत अनुसार
  • पिस्ता फलैक्स = जरूरत अनुसार

विधि – How to make chocolate ladoo

चॉकलेट लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आपको लड्डू के लिए डो बनाकर रेडी करना हैं और इसके लिए आपको एक पैन लेना हैं। पैन नॉन स्टिक ले। फिर पैन को गैस पर रख ले और फ्लेम को मीडियम टू लो रखे।

अब पैन में घी डाले और घी को गर्म हो जाने दे। घी के गर्म होने पर इसमें दूध डाले और दूध को घी के साथ स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे दूध और घी मिलकर एक हो जाएँ।

उसके बाद पैन में मिल्क पाउडर डाले। मिल्क पाउडर को एक साथ न डाले। अगर एक साथ सारा मिल्क पाउडर डालेगे, तो इसमें लम्स पड़ जाएंगे। इसलिए पहले थोड़ा सा मिल्क पाउडर डाले और स्पेचुला से मिक्स करे और फिर मिल्क पाउडर डाले और मिक्स करे इसी तरह से मिल्क पाउडर को थोड़ा-थोड़ा डालते हुए मिक्स कर ले।

फ्लेम को आपको मीडियम टू लो ही रखना हैं। फिर मिल्क पाउडर को थोड़ा थिक होने पर स्पेचुला से लगातार चलाते हुए पका ले। जब मिल्क पाउडर गाढ़ा हो जाएँ। तब इसमें पाउडर शुगर को डालकर मिक्स करे और पाउडर शुगर को भी आपको थोड़ा-थोड़ा डालते हुए लगातार स्पेचुला से चलाते हुए मिक्स करना हैं।

फिर पाउडर शुगर डालने के बाद थोड़ा थिक होने तक पका ले। जब मिक्सचर थिक लगे, तब इसमें हरी इलायची का पाउडर डालकर मिक्स करे और अब फ्लेम को बंद कर ले और अब इसमें कोको पाउडर को भी थोड़ा-थोड़ा डालते हुए मिक्स कर ले। फिर इसमें चॉकलेट चिप्स और दो टेबलस्पून बादाम फलैक्स डालकर मिक्स कर ले।

इस तरह से आपका लड्डू बनाने के लिए डो रेडी हैं। फिर इस डो को एक बाउल में निकाल ले और इस स्टेज पर आपको डो से लड्डू नही बनाने हैं। क्यूंकि अभी आपका डो थोड़ा सा पतला होगा। जिससे लड्डू नही बनेगे इसलिए डो को फ्रिज में रख दे। जिससे डो ठंडा हो जाएँ और ये सेट हो जाएँ। डो के ठंडा होने के बाद ही आप इससे लड्डू बना सकते हैं।

डो के ठंडा होने के बाद बाउल को फ्रिज से निकाल ले और अब लड्डू को सजाने के लिए बादाम फलैक्स और पिस्ता फलैक्स को एक प्लेट में डालकर मिक्स करके रख ले। अब लड्डू बनाने के लिए दोनों हाथो को पहले थोड़े से ऑइल से या पिघले हुए बटर से ग्रीस कर ले।

अब मीडियम साइज़ या इससे थोड़ा सा छोटा लड्डू बनाने के लिए आप उतना ही पोर्शन डो से लेकर गोल लड्डू बना ले और अब इस लड्डू को मिक्स किये हुए बादाम फलैक्स और पिस्ता फलैक्स में एक साइड से डाल ले। जिससे लड्डू पर बादाम फलैक्स और पिस्ता फलैक्स चिपक जाएँ।

फिर लड्डू को एक प्लेट में रख ले और इसी तरह से सारे लड्डू बनाकर रख ले। आपके टेस्टी चॉकलेट लड्डू बनकर तैयार हैं। जिसको बच्चे और बड़े दोनों ही बहुत ही मज़े से खाएंगे।

Image Source: Kitchen with Amna

Recipe Source: Kitchen with Amna

Chocolate Ladoo Recipe

Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins
Course: Laddu Recipe
Cuisine: Indian
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Servings: 6 people

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