हरी मिर्च के पकौड़े बनाने कि विधि – hari mirch ke pakode recipe

हरी मिर्च के पकौड़े (hari mirch ke pakode) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट 9Delicious) होते हैं बहुत से लोग ये पकौड़े (pakode) इसलिए नहीं खाते हैं उन्हें ये लगता हैं की इनमे बहुत मिर्च होती होगी इसका नाम ही कुछ ऐसा हैं हरी मिर्च पकौड़े (hari mirch ke pakode) लेकिन ऐसी कोई बात नहीं हैं ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इनमे ज्यादा मिर्च भी (hari mirch ke pakode recipe) नहीं होती हैं

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – hari mirch ke pakode recipe

  • हरी मिर्च = 6 अदद अचार वाली
  • बेसन = एक कप
  • गर्म मसाला = आधा छोटा चम्मच
  • चाट मसाला = आधा छोटा चम्मच
  • बेकिंग सोडा = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • तेल = पकौड़े तलने के लिए
  • हरी मिर्च = 4 से 5 अदद

भरावन की सामग्री

  • आलू उबला हुआ = एक बड़ा
  • प्याज़ = एक अदद, बारीक कटी हुई
  • गर्म मसाला = आधा छोटा चम्मच
  • चाट मसाला = आधा छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च = एक अदद, बारीक कटी हुई
  • नमक = स्वादअनुसार

विधि – how to make hari mirch ke pakode

एक बाउल में भरावन की सारी सामग्री डालें और आलू को मैश कर के मिला लें पकौड़ों का भरावन बिलकुल तैयार हैं
अब बड़ी हरी मिर्च को एक तरफ से काट लें और अगर बीज ज्यादा हों तो फिर निकाल दें।

एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम गैस पर गर्म होने के लिए रख दें जब तक तेल अच्छे से गर्म हो रहा है तब तक आप भरावन की तैयारी कर लें।

एक बड़े बाउल या बर्तन में बेसन, गर्म मसाला, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, बेकिंग सोडा और आधा चम्मच तेल डालें फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर घोल को तैयार कर लें इस बात का खास ध्यान रखें कि घोल न तो ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला घोल ऐसा हो जो मिर्ची पर एक पतली परत बना दे।

दो मिर्च के सादे पकौड़े बनाएं मतलब इनमें भरावन न भरें बाकि कि 4 मिर्च में मसाला भर लें अब आपका तेल गर्म हो चुका है इसमें सबसे पहले भरावन वाली मिर्च को एक-एक कर बेसन में डुबोएं और कड़ाही में डालें जब मिर्च हल्की भूरी हो जाएं तो फिर निकाल लें।

इसके बाद 4 से 5 छोटी और दो बड़ी बची हुई हरी मिर्च को बेसन में लपेटे और सुनहरा होने तक तल लें पकौड़ों को प्लेट पर रखें और इन पर चाट मसाला छिड़ककर गरमागर्म सर्व करें और खाएं। पकौड़ों को चटनी या टोमैटो सॉस के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

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