कच्चे नारियल के इतने स्वादिष्ट लडडू कि इसके सामने आप बाकि सारी मिठाई भूल जायेंगे Coconut Laddu

कच्चा नारियल तो आप खाते ही रहते है क्यों ना आज इससे कुछ नया बनाया जाएँ? दोस्तों आज हम आपको कच्चे नारियल के स्वादिष्ट लडडू बनाना बतांगे ये लडडू खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है और चुटकियो में बनकर तैयार हो जाते है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for raw coconut laddu

  • कच्चा नारियल = 2 गोले
  • देसी घी = 1 टेबलस्पून
  • फ्रेश मलाई = आधी कटोरी
  • चीनी = 3/4 कप
  • छोटी इलायची = ¼ टीस्पून

विधि – how to make fresh coconut ladoo

कच्चे नारियल के स्वादिष्ट लडडू बनाने के लिए सबसे पहले नारियल को छोटे पीस में काटकर इसके ऊपर वाले काले छिलके को छीलकर मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें। नारियल को पीसने के लिए इसमें ज़रा सा भी दूध नहीं डालना है।

नारियल को दरदरा पीसकर एक बाउल में निकाल लें एक कढ़ाही को गैस पर रखे और इसमें एक टेबलस्पून देसी घी डालकर मेल्ट होने दें।

घी मेल्ट होने पर इसमें नारियल डालकर मीडियम आंच पर 3 से 4 मिनट भून लें। ध्यान रहे गैस की आंच को मीडियम ही रखना है अगर अपने गैस की आंच को तेज़ कर लिया तो इसका कलर डार्क हो जायेगा और फिर हमारे लडडू देखने में अच्छे नहीं लगेंगे खाने में भी हल्का कडवापन आ जायेगा।

तीन मिनट बाद नारियल में फेटी हुई फ्रेश मलाई डालकर चलाते हुए एक से दो मिनट और भून लें। मलाई डालने से लडडू में बहुत ही अच्छा मावे वाला टेस्ट आएगा।  

तीन से चार मिनट बाद इसमें चीनी डालकर चलाते हुए मिला। ( मीठा आप अपने स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते है)

चीनी डालकर चलाते मीडियम आंच पर पका लें। जैसे-जैसे चीनी मेल्ट होगी हमारा मिश्रण लिकविटी हो जायेगा क्योकि चीनी अपना पानी छोड़ देती है।

चीनी के इस पानी को खुश्क होने तक पका लें गैस की आंच को मीडियम ही रखे जब चीनी का सारा पानी खुश्क हो जाएं और मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो इसमें छोटी इलायची पावडर डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला लें।

लडडू बनाने के लिए मिश्रण तैयार है गैस को बंद कर दें और इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें ताकि ये थोडा ठंडा हो जाएं।

जब मिश्रण इतना ठंडा हो जाएँ कि आप इसे आसानी से हाथ में ले सके। तो इसमें से थोडा सा मिश्रण लेकर इसके लडडू बना लें और इसी तरह से बाकि के सभी लडडू बनाकर तैयार कर लें।

बहुत ही स्वादिष्ट हमारे कच्चे नारियल के लडडू बनकर तैयार है इन्हें बनाने में हमे सिर्फ 15 मिनट का समय लगा है कम समय में बनने वाली ये बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है।

सुझाव

  1. अगर आपके पास मलाई नहीं है तो आप इसकी जगह दूध या मिल्क पावडर भी डाल सकते है।
  2. आप चाहे तो चीनी को पीसकर भी डाल सकते है।
  3. मेने इन लडडूओ को प्लेन बनाया है आप इसमें अपनी पसंद अनुसार कोई भी ड्राई फ्रूट डाल सकते है

Fresh Coconut Ladoo

Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins
Course: Laddoo Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: Coconut Ladoo, Ladoo Recipes, nariyal ke ladoo, Peanut Ladoo, raw coconut ladoo
Servings: 6 people
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