स्वाद से भरी अमृतसरी फिश फ्राई रेसिपी – fish fry recipe in hindi

अमृतसर, भारत के पंजाब राज्‍य का एक बहुत ही मशहूर शहर है अगर यहां के व्‍यंजनों की बाते की जाएं तो यह पूरे ही विश्‍व में प्रसिद्ध हैं यहां का बना हुआ चिकन, सरसों का साग, मक्के की रोटी, और लस्सी बहुत ही ज्यादा प्रसिद्ध है।

खाने-पीने के शौकीन लोगों के लिए तो पंजाब स्वर्ग ही माना जाता है अगर आपने यहां की फिश फ्राई नहीं खाई है तो फिर समझो आपने कुछ भी नहीं खाया हैं।

इसलिये आज हम आपके लिए घर पर ही अमृतसरी फिश फ्राई रेसिपी ले कर आये है यह रेसिपे कई साल पुरानी है और यह व्यंजन अमृतसर के मांसाहारी व्यंजनों की पहचान है।

आइये तो फिर देर किस बात की देखते हैं अमृतसरी फिश फ्राई बनाने का सही और पूरा तरीका।

आवश्यक सामग्री

  • बड़ी मछली = 600 ग्राम, लम्बाई में कटी हुई
  • आटा = एक  कप
  • लाल मिर्च पाउडर = एक  चम्मच
  • नमक = स्वादनुसार
  • अजवाइन = एक  चम्मच
  • अदरक का पेस्ट = दो बड़े चम्मच
  • लहसुन पेस्ट = दो बड़े चम्मच
  • नीबू का रस = एक  चम्मच
  • तेल = तलने के लिए
  • अंडा = एक अदद
  • चाट मसाला = एक  चम्मच

 अमृतसरी फिश फ्राई बनाने की विधि

एक बडे़ से बर्तन में मछली के साफ, धुले और कटे हुए पीस डालें उसके साथ ही लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, नमक, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, नींबू का रस और बेसन मिक्‍स कर ले।

और एक तरफ रख दें फिर कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें अब मछली वाले मिश्रण में एक अंडा तोड़ कर डालें और फिर मछली को अच्‍छी तरह से लपेट कर गर्म तेल में एक-एक पीस करके डालें।

और डीप फ्राई करें और फिर इन्‍हें किचन पेपर पर निकालें और एक प्‍लेट में रख कर ऊपर से चाट मसाला छिड़क कर गरमागर्म सर्व करें।

  • 2 से 4 लोगो के लिए
  • बनाने में समय 20 से 30 मिनट
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