Egg Kabab Recipe in Hindi दोस्तों आज मैं आपको इफ्तार के लिए एक बहुत ही अच्छी और न्यू रेसिपी बताने वाली हूँ और उसका नाम है अंडे के मसालेदार कबाब यह खाने में बहुत ही सॉफ्ट होते है। और इसका टेस्ट बहुत ही लाजवाब है मुंह में जाते ही ये एकदम घुल जाते हैं। तो फिर इस बार इफ्तार में आप भी बनाएं यह मजेदार अंडे के शामी कबाब।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Egg Kabab Recipe in Hindi
- अंडे उबले हुए = सात से आठ कद्दूकस कर लें
- प्याज़ = एक मीडियम साइज की चोप कर लें
- हरी मिर्ची = दो से तीन बारीक कटी हुई
- मोजरेला चीज = 100 ग्राम, कद्दूकस कर लें
- लाल मिर्च पाउडर = एक टीस्पून
- धनिया पाउडर = एक टेबल स्पून
- काली मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर = आधा टीस्पून
- कसूरी मेथी भुनी हुई = एक टेबल स्पून
- कटा हुआ हरा धनिया = आधा टीस्पून
- बेसन = एक तिहाई कप
- मोटा धनिया दरदरा कुटा हुआ = आधा टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
विधि – how to make egg kabab
अंडे के शामी कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डाल दे। तेल गर्म होने पर इसमें एक चुटकी हल्दी डाल दे और अब इसमें बेसन डाल कर अच्छे से भून ले।
दोस्तों अगर आपको बेसन का फ्लेवर अच्छा लगता है। तो आप बेसन थोड़ा ज्यादा भी ले सकते हैं मैंने थोड़ा कम लिया है सिर्फ बाइंडिंग के लिए।
बेसन से जब अच्छी महक आने लगे और ये अच्छे से भून जाएं। तो गैस की फ्लेम को बंद कर दे और अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, दरदरा कुटा हुआ मोटा धनिया डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ अंडा और साथ ही साथ चीज़, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, कसूरी मेथी और नमक डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लें।
अगर आपको ज्यादा स्पाइसी पसंद है तो आप और थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डाल दे।
ये मिश्रण काफी सॉफ्ट होता है इसीलिए इसके बहुत ही आराम से हाथ में हल्का सा पानी लगाकर इसके गोल-गोल कबाब बना लें। इसी तरह से सारे मिश्रण के कबाब बनाकर तैयार कर लें।
अब इन्हें फ्राई करने के लिए एक अंडे को फोड़ कर अच्छे से फेट लें। और इसमें थोडा सा दूध डाल दें इससे कलर भी बहुत अच्छा आता है। इसमें थोडा सा नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब पैन को तेल से हल्का सा ग्रीस कर लें और कबाब को अंडे में डिप करके पैन में डाल दें। इसी तरह से बाकि के सभी कबाब अंडे में डिप करके पैन में डाल दें। दो मिनट सिकने के बाद पलट दें दोनों तरफ से गोल्डन सुनहरा होने तक तल लें।
स्वाद में लाजवाब अंडे के शामी कबाब बनकर तैयार है। हुआ न दोस्तों ये मजेदार स्नैक्स जिसे हम मिनटों में बनाकर तैयार कर सकते है। आपने गोश्त के कबाब तो बहुत खाएं होंगे तो इस बार बनाएं अंडे के शामी कबाब।
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