जब हल्की-फुलकी भूख हो और कुछ समझ ना आएं तो बनाएं झटपट दलिया पुलाव Dalia Pulao Recipe

सब्जियों से बना हेल्दी दलिया पुलाव जो कर देगा आपकी छोटी-मोटी भूख को शांत। दलिया पुलाव बहुत जल्द बनकर तैयार होने वाला पुलाव हैं। जब भी आपको बहुत भूख लगी हो। तब आप ये इंस्टेंट दलिया पुलाव को बनाकर खाएं। ये बहुत स्वादिष्ट और हेल्दी पुलाव हैं। जो वज़न कम करने में भी आपकी सहायता करेगा।

आवश्यक सामग्री – ingredients for dalia pulao recipe

  • गेहूं का दलिया = 1 कप
  • ज़ीरा = ½ टीस्पून
  • हींग = 1 पिंच
  • अदरक = 1 इंच का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च = 2 बारीक कटी हुई
  • टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के बारीक काट ले
  • शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की पतली स्लाइस में कटी हुई
  • गाज़र = 1 या 2 पतली स्लाइस में काट ले
  • मटर = ½ कप
  • गोभी = ½ कप छोटे टुकड़ो में काट ले
  • हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • रिफाइंड ऑइल = 3 टेबलस्पून

विधि – How to make dalia pulao

दलिया पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में एक टेबलस्पून रिफाइंड ऑइल डालकर गर्म होने दे। फिर ऑइल गर्म होने पर इसमें दलिया डालकर मीडियम आंच पर स्पेचुला से लगातार चलाते हुए दलिये को हल्का सुनहरा होने तक भून ले।

जब आपके दलिये से हल्की-हल्की खुशबू आने लगे और कलर चेंज हो जाएं। तब गैस को बंद कर ले और दलिये को एक बाउल में निकाल ले।

अब एक प्रेशर कुकर में 3 कप पानी डालकर गैस पर रख ले। फिर इसमें भुना हुआ दलिया डालकर कुकर को बंद कर दे।

और कुकर में एक सीटी लगा ले। एक सीटी आते ही गैस को बंद कर दे और कुकर का प्रेशर खत्म होने पर कुकर को खोलकर देख ले।

फिर दलिये को एक बाउल में निकाल ले। (एक सीटी में आपका दलिया अच्छे से पक जाएंगा और दलिया सारा पानी अब्ज़ोर्ब भी कर लेगा।) दलिये को थोड़ी देर के लिए रख दे। जिससे दलिया हल्का ठंडा हो जाएं। जब दलिया थोड़ा ठंडा हो जाएं। फिर एक पैन में दो टेबलस्पून रिफाइंड ऑइल डालकर गर्म होने पर इसमें ज़ीरा डालकर जीरे को थोड़ा सा चटखने दे। फिर तेल में हींग, हरी मिर्च, अदरक डालकर थोड़ा सा फ्राई कर ले।

फिर तेल में सारी सब्जियां शिमला मिर्च, मटर, गाज़र, गोभी डालकर सब्जियों को 2 से 3 मिनट हल्का सा सॉफ्ट कर ले। सब्जियों को ज़्यादा सॉफ्ट ना करे सब्जियां थोड़ी क्रंची रहनी चाहिए।

अब इसमें टमाटर और नमक डालकर टमाटर को 2 मिनट पका ले। जिससे टमाटर सॉफ्ट हो जाएं।

उसके बाद उबला हुआ दलिया डालकर सब्जियों के साथ अच्छे से मिक्स कर ले।फिर गैस बंद करने से पहले इसमें हरा धनिया डालकर मिक्स कर ले।

फिर गैस बंद कर दे और पौष्टिक दलिया पुलाव को सर्विंग बाउल में निकालकर सर्व करे।

Image Saurce: NishaMadhulika

Recipe Saurce: NishaMadhulika

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