Corn Poha Recipe in Hindi आमतौर पर आप ज्यादातर चावल के बने पोहे का ही स्वाद लेते हैं। लेकिन UP में मक्के का पोहा काफी ज़्यादा पसंद किया जाता है। इसे आम बोलचाल भाषा में कुच-कुच भी कहते है यह रेसिपी मालवा के प्रसिद्ध भुट्टे के कीस से मिलती-जुलती डिश है। और इसका स्वाद मीठा न होकर के नमकीन होता है।
इस बार आप भी चखे मजेदार मक्के के पोहे का स्वाद मुझे उम्मीद है ये रेसिपी आपको बहुत पसंद आएगी। तो अब शाम की चाय हो या सुबह का नाश्ता या फिर बच्चों का टिफिन तो इस बार बनाएं मक्के का पोहा इस यम्मी अंदाज़ में।
आवश्यक सामग्री – ingredients for corn poha recipe
- मक्के के दाने = 250 ग्राम
- काली मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- ज़ीरा पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- घी = आवश्यकतानुसार
- हरी मिर्च = दो, बारीक कटी हुई
- लहसुन = एक बड़ा चम्मच कद्दूकस कर ले या कूट न
- नमक = स्वादानुसार
- राई = आधा छोटा चम्मच
- हरा धनिया = एक चम्मच, बारीक कटा हुआ
विधि – how to make corn poha
मक्के का पोहा बनाने के लिए सबसे पहले मक्के के दानों को अच्छे से धोकर साफ कर लें। और फिर इसे दरदरा पीस लें या सिलबट्टे पर कूट लें जैसा आपको मुनासिब लगे।
अब मीडियम गैस पर कढ़ाही में घी डालकर कर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी तेज़ गर्म हो जाए तो फिर इसमें राई का तड़का लगाएं।
जैसे ही राई तड़कने लगे तो फिर इसमें हरी मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें। सुनहरा होने पर इसमें पिसी हुई मक्का डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए चलाएं। और पांच से दस मिनट तक ढक्कन से ढककर पकाएं।
तय समय बाद मक्का नर्म हो जाएगी अब इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और ज़ीरा पाउडर डालकर दो से तीन मिनट तक पकाकर गैस को बंद कर दें।
लो जी बनकर तैयार है मक्के का हेल्दी व स्वादिष्ट पोहा। इसे हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें और खुद भी मज़े से खाएं।