आलू पोहा (potato poha) करीब-करीब सभी भारतीयों के घर में बनाया ही जाता है बहुत से घरो में तो इसे बटाटा पोहा( Batata Poha) भी कहते है ये पोहा (Poha) तकरीबन सभी घरों में एक नाश्ते के रूप में बनाया जाता हैं खास कर मेहमानों के लिएं तो आलू पोहा बनता ही हैं आलू पोहा (potato poha) बहुत तरीको से बनाया जाता हैं आज में आपको बता रही हूँ स्वादिष्ट आलू पोहा (Delicious potato poha recipe) बनाने की आसान विधि ….
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – aloo poha recipe
- पोहा = चार कप
- आलू = दो अदद
- प्याज़ = दो अदद
- हरी मिर्च = चार अदद
- चना दाल = एक चम्मच
- उड़द दाल = एक चम्मच
- सरसों के बीज = ¼ चम्मच
- मूंगफली = एक चम्मच
- तेल = चार चम्मच
- हल्दी पाउडर = एक चुटकी
- नींबू = एक अदद
- हर धनिया = दो चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
विधि – how to make potato poha
सबसे पहले पोहे (poha ki kheer recipe) को पानी में भिगोएं और उसे अच्छी तरह से धो लें और धोने के बाद पानी को फेक दे और उसमे थोडा सा नमक, थोड़ी सी हल्दी पाउडर डालकर उसे खूब अच्छे से मिक्स कर लें और कुछ देर के लिए रख दे।
अब आलू को छील कर छोटे-छोटे टुकडो में काटे, प्याज़ और हरी मिर्च को भी बारीक़-बारीक़ काट लें और आखिर में हर धनिया काट ले।
अब गैस पर कढ़ाई रखकर तेल गर्म करे और उसमे चना दाल, उड़द दाल, सरसों के बीज, मूंगफली डालें और अच्छी तरह से तल लें।
अब इसमे आलू डाले और और दो मिनट तक बर्तन को ढक कर रखे और बाद में उसमे कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाले और जब तक वे गल नही जाते पकने दे।
आलू पक जाने के बाद ही उसमे पोहा और हरा धनिया डाले स्लो गैस पर 10 से 12 मिनट तक पकने दें अब इसे हल्के से चलाएं और गैस को बंद कर दें।
कुछ देर तक इसे थोडा ठंडा होने दे और फिर नींबू का रस डालकर गरमागर्म आलू पोहा सर्व करें और खाएं।
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