मुहं में होगा स्वाद का धमाका जब खाएंगे ये मज़ेदार स्नैक्स Chutney Bombs

Chutney Bombs Party Snack Recipe चटनी बोम्ब्स बहुत ही खास और यूनिक रेसिपी है। इसका नाम सुनते ही सभी के मुहं में पानी आ जाता है। जब आप इसे खाओगे तो मुहं में होगा स्वाद का ऐसा धमाका कि आप सोच भी नहीं सकते।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Chutney Bombs Party Snack

  • आलू एक कप = उबला हुआ ग्रेट कर लें
  • पोहा = आधा कप, 15 मिनट पानी में भीगा हुआ
  • पनीर = आधा कप, ग्रेट कर लें
  • ज़ीरा = एक टीस्पून
  • चाट मसाला = आधा टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
  • नमक = आधा टीस्पून
  • ब्रेड क्रम्बस = दो ब्रेड का
  • मैदा = दो टेबलस्पून

विधि – how to make Chutney Bombs

चटनी बोम्ब्स बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में आलू, पोहा, पनीर, ज़ीरा, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।

ध्यान रहे हमे इस मिश्रण को बहुत ही अच्छे से मिक्स करना है। अगर आप ने इसे अच्छे से मिक्स नहीं किया तो चटनी बोम्ब्स फ्राई करते समय फट भी सकते है। इसको खूब अच्छे से मिक्स करके एकदम डो की तरह से बना लें। चलिए अब इसके लिए तीखी व चटपटी चटनी बनाते है।

चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • नारियल = आधा कप
  • हरा धनिया = आधा कप
  • अदरक = आधे इंच का टुकड़ा
  • लहसुन = 7 कलियाँ
  • हरी मिर्च = 2
  • निम्बू का रस = एक टेबलस्पून
  • नमक = स्वादानुसार

विधि

तीखी व चटपटी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले नारियल, हरे धनिये, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन, निम्बू और नमक को मिक्सर जार में डाल लें। चटनी पीसते समय एक बात का ध्यान रखे कि चटनी में पानी ना डालें। क्योकि अगर चटनी पतली हो जाएगी तो इसकी स्टाफिंग ठीक नहीं बनेगी और हमारे चटनी बोम्ब्स फ्राई करते समय फट सकते है।

अगर आप बिना पानी के चटनी नहीं पीस पा रहे है तो इसमें सिर्फ एक टेबलस्पून पानी डालकर चटनी को पीस लें। आपकी चटनी एकदम इस तरह की पिसी हुई होनी चाहिए।

chutney

अगर आपकी चटनी पतली हो गई है तो चटनी को छलनी में डाल दें और जब उसका सारा पानी निकल जाएँ तो फिर इसको इस्तेमाल करें।

दो टेबलस्पून मैदे में थोड़ा सा पानी डालकर इसका एक घोल बना लें। Chutney Bombs बनाने के लिए हाथों पर हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें। फिर मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसको गोल करते हुए फ्लेट कर लें। अब इसमें एक चम्मच चटनी रखकर आलू के मिश्रण को चारो तरफ से अच्छे से बंद करते हुए गोल कर लें इसको बहुत ही हल्के हाथों से रोल करें।

इसी तरह से बाकि के सभी Chutney Bombs बनाकर तैयार कर लें। अब एक बॉल्स को उठाएं मैदे के घोल में डिप करके ब्रेड क्रम्बस में अच्छे से कोट कर लें। ये स्टेप करना बहुत ज़रूरी है अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो चटनी बोम्ब्स फ्राई करते समय फट भी सकते है। इसको हल्के हाथों से रोल कर लें ताकि इसपर जो ब्रेड क्रम्बस लगाया है वह इसपर अच्छे से चिपक जाएँ।

तेल को गर्म होने के लिए रख दें बाकि के सभी चटनी बोम्ब्स भी इसी तरह से बनाकर तैयार कर लें। तेल मीडियम गर्म होने पर इसमें एक-एक करके Chutney Bombs डाल दें और इनके ऊपर हल्का-हल्का तेल डालते रहे ताकि ये ऊपर से भी हल्के से सेट हो जाए। जब ये नीचे से हल्के सुनहरे हो जाएँ तो इन्हें बहुत ही आराम से पलट दें। इसी तरह से इन्हें अलट-पलट कर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन व क्रिस्पी होने तक सेक लें।

chutney bombs

जब ये सब तरफ से अच्छे से फ्राई हो जाएँ तो टिशु पेपर बिछी प्लेट में निकाल लें। इसी तरह से बाकि के सभी Chutney Bombs बनाकर तैयार कर लें। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है जब आप इन्हें बनायेंगे तो ये सभी को बहुत पसंद आयेंगे।

Image Source: Foods and Flavors

Recipe Source: Foods and Flavors

chutney bombs
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Chutney Bombs

Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Course: Party Snack Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: Instant Recipe, Nashta Recipes, Snacks Recipe
Servings: 3 people
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