ऐसी चीज़ मसाला मैकरोनी आपने पहले नही खाईं होगी Cheese Masala Macaroni Recipe

आज मैं आपको चीज़ मसाला मैकरोनी बनाना बताऊंगी। जिसका एक चम्मच खाकर आप बाकि सारे पास्ता खाना भूल जाओगे। इसमें चीज़ डालने से ये एकदम क्रीमी और टेस्ट में दो गुना हो जाती हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for cheese masala macaroni recipe

  • लहुसन = 1 टीस्पून बारीक काट ले
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • टमाटर = ½ कप बारीक चोप कर ले
  • गाजर = 1 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • बीन्स = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • फूलगोभी = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • चीज़ क्यूब = 2 से 3 छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले
  • हरी मिर्च = 1 से 2 बारीक काट ले
  • मिक्स हर्ब्स = ½ टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • स्प्रिंग अनियन का हरा भाग = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • टोमेटो केचप = 1 टेबलस्पून
  • रेड चिली सॉस = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • ऑइल = 2 टेबलस्पून

मैकरोनी बॉईल करने के लिए

  • मैकरोनी = 1 कप
  • पानी = 2 कप
  • नमक = 1 टीस्पून
  • ऑइल = 1 टीस्पून

विधि – How to make cheese masala macaroni

चीज़ मसाला मैकरोनी बनाने के लिए सबसे पहले मैकरोनी को बॉईल करने के लिए रख ले। एक पैन या भगोने में पानी, नमक और ऑइल डालकर पानी में बॉईल आने के लिए रख दे।

जब पानी में बॉईल आने लगे, तब इसमें मैकरोनी को डालकर चला ले और मैकरोनी को सॉफ्ट होने तक पका ले। मैकरोनी को चम्मच में लेकर थोड़ा सा ठंडा करके तोड़ कर देख ले। अगर आपकी मैकरोनी आसानी से टूट रही हैं तो मैकरोनी गल चुकी हैं फिर गैस को बंद कर दे।

मैकरोनी को गर्म पानी से निकालकर स्टेनर में रख ले और मैकरोनी के ऊपर ठंडा पानी डाल ले। जिससे ये ओवर कुक ना हो।

अब एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल के गर्म हो जाने के बाद इसमें लहसुन डालकर थोड़ा सा फ्राई कर ले। जिससे लहुसन हल्का सुनहरा कलर का हो जाएं।

फिर प्याज़ डालकर प्याज़ को लाइट पिंक होने तक फ्राई कर ले और साथ में चिल्ली फलैक्स और हरी मिर्च भी डालकर मिला ले।

अब इसमें फूलगोभी, गाजर, बीन्स डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और इनको थोड़ी देर पका ले। जिससे सब्ज़ियाँ थोड़ी सॉफ्ट हो जाएं। फिर इसमें मिक्स हर्ब्स डालकर मिक्स कर ले।

उसके बाद टमाटर डाल ले और साथ में टेस्ट के हिसाब से नमक भी डाल ले। (नमक आपकी मैकरोनी में भी हैं जिसको आपने बॉईल करते हुए डाला है) नमक डालने से टमाटर जल्दी से सॉफ्ट हो जाएंगे। फिर टमाटर को मेशी होने तक पका ले।

जब टमाटर मेशी हो जाएं, तब आप इसमें चीज़ क्यूब डालकर इसमें एक से दो टेबलस्पून पानी डालकर चीज़ को मेल्ट होने तक पका ले।

चीज़ के मेल्ट होने के बाद टोमेटो केचप और रेड चिली सॉस डालकर मिक्स कर ले और फिर इसमें बॉईल मैकरोनी डालकर खूब अच्छे से मिक्स कर ले।

फिर स्प्रिंग अनियन का हरा भाग और काली मिर्च पाउडर डालकर इसको भी मिक्स कर ले और एक से दो मिनट पकने दे। उसके बाद गैस को बंद कर दे और मैकरोनी को सर्विंग प्लेट में निकालकर सर्व करे।  

Image Saurce: N’Oven Foods

Recipe Saurce: N’Oven Foods

White Sauce Macaroni Recipe

Schezwan Pasta Recipe

Rate this post

Leave a Comment

join us on telegram zayka recipes