रमज़ान के महीनें को बहुत पाक व बरकतों वाला माना जाता हैं और इस महीने का सब लोग बहुत ज्यादा अहतराम भी करते हैं रमज़ान में लोग सारा दिन भूखें और प्यासे रह कर रोज़ा रखते हैं और ऐसे में उनका कुछ अलग और अच्छा व मज़ेदार खाने का दिल करता हैं उनकी पूरे दिन की थकावट दूर हो जाती है जब इफ्तार के समय रोज़ाना से कुछ अलग और कुछ नया खाने को मिलता हैं।
इसी बात को सोचते हुए आज में आप लोगो के साथ टोकरी चाट की ये रेसिपी शेयर कर रही हूँ जिसे आप बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते हो और आपके पूरे परिवार वाले इसे बहुत शौक से खाएंगे क्योकि ये हैं ही इतनी मज़ेदार कि इसे देखकर किसी के भी मुहं में पानी आजाएं मेरे घर में भी ये कटोरी चाट सभी को बहुत-बहुत पसंद हैं तो फिर देर न करे और शाम को ही बनाए ये कटोरी चाट।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – aloo ki tokri chaat recipe
- अंडा = एक अदद
- आलू = दो अदद
- कॉर्नफ्लोर = एक बड़ा चम्मच
- खीरा = आधा कप कटा हुआ
- गाजर = आधा कप कटा हुआ
- उबले हुए काले चने = एक कप
- दही = दो बड़े चम्मच
- उबला हुई मकई = आधा कप
- काली मिर्च पावडर = दो चुटकी
- धनिया और पुदीने के पत्ते = तीन चम्मच
- नमक = स्वादअनूसार
विधि – how to make tokri chaat
कटोरी चाट बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 280 डिग्री सेल्सियस पर गर्म कर लें और आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें अब इसमें कॉर्नफ्लोर, अंडा और थोड़ा सा नमक डाल कर इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें। अब इस मिश्रण को एक छोटी कटोरे के पीछे चिपकाएं जिससे कि इसका आकार भी एकदम कटोरे जैसे ही बन जाए।
अब इसे 20 मिनट तक ओवन में गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लें और बीस मिनट बाद इसे बहार निकालें और ठंडा होने दें जब ये बिलकुल ठंडा हो जाएँ तो फिर इसे कटोरी से निकाल लें।
और इसी बीच आप चाट की बाकि सारी चीजों को आपस में मिलाकर अच्छे से मिक्स करटे हुए चाट बना लें अपने टेस्ट के हिसाब से इसमें चीजों को कम या फिर ज्यादा भी कर सकते हैं अब इस टेस्टी चाट को आलू की टोकरी में भरें और ऊपर से हर धनिया व पुदीना डाल कर सर्व करें व खाएं।