हिन्दी और अंग्रेजी में सभी बीज और अनाज के नाम Cereals Names

साबुत अनाज यानि जिसमे दाने के तीनों भागों को खाया जा सकता है जिसमें रेशा युक्त बाहरी सतह और पोषण से भरपूर बीज भी शामिल होता है। साबुत अनाज स्वास्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है।

भूसी और बीज से Vitamin E, Vitamin B और अन्य तत्व जैसे जस्ता, सेलेनियम, तांबा, लौह, मैंगनीज और मैग्नीशियम आदि प्राप्त होते हैं। इनमें रेशा भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। सभी साबुत अनाजों में अघुलनशील फाइबर पाये जाते हैं जो कि पाचन तंत्र के लिए बहुत ही फायदेमंद माने जाते हैं। साथ ही कुछ घुलनशील फाइबर भी होते हैं जो खून में वांछित कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं।

साबुत अनाज Carbohydrate का भंडार होता है जो कि स्वास्थ के लिहाज से बहुत फायदेमंद होता है। साबुत अनाज का सेवन करने वाले लोगों को डायबिटीज, कोरोनरी धमनी रोग, पेट का कैंसर और उच्च रक्तचाप जैसे रोगों की आशंका काफी कम हो जाती है।

Corn/Maize = मक्का/मकई/भुट्टा

Rice = चावल/धान

Wheat = गेहूं

Broken Wheat, Groats = दलिया

Rice Flakes = पोहा/चेवड़ा

Rice Puffed = मुरमुरा

Barley = जौ

Millet = बाजरा/जुआर

Sorghum – ज्वार/चारा/चरी

Oats = जई

Ragi = मंड़ुआ, नचनी, बावटो,रागी

जई

Buckwheat = कुट्टू

Sago = साबूदाना

Semolina – सूजी, रवा

Quinoa = क्विनोआ अनाज

खाना बनाने में उपयोग किये जाने वाले बीज

Brown Mustard Seeds = सरसो दाना

Pumpkin seeds = कद्दू के बीज

Cucumber seed = खीरे के बीज

Melon seeds = खरबूजे के बीज

Watermelon seeds = तरबूज़ के बीज

Sunflower seeds = सूरज मुखी के बीज

Yellow Mustard seed = सरसो दाना

Fenugreek seeds = मेथी दाना

Kalonji Seed = कलौंजी का बीज

poppy Seed = खशखाश

foxtail
kodo
little
barnyard
browntop