ऐसा चटपटा नाश्ता जिसे बनाने के लिए ज्यादा परेशान होने की जरुरत नहीं Bread Vada Recipe

Bread Vada Recipe in Hindi ब्रेड से बनने वाली सभी रेसिपी बहुत ही जल्द बनकर तैयार हो जाती है। आज हम आपको एक और ब्रेड से बनने वाली न्यू रेसिपी बता रहे है और इसका नाम है ब्रेड बड़ा।

ये खाने में बहुत ही क्रिस्पी व कुरकुरे होते हैं ये मजेदार नाश्ता 10 से 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है बाहर से ये क्रिस्पी होते है और अंदर से नरम।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Bread Vada Recipe

  • ब्रेड स्लाइस = 8 से 10
  • प्याज़ = एक मीडियम साइज की चोप कर ले
  • हरी मिर्च = दो, बारीक कटी हुई
  • लहसुन = 6 कलियां, कद्दूकस कर लें
  • कसूरी मेथी = एक चम्मच
  • चिल्ली फ्लेक्स = एक टीस्पून
  • गरम मसाला पाउडर = आधा टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • अमचूर पाउडर = एक टीस्पून
  • हरा धनिया = दो चम्मच कटा हुआ
  • आलू = उबले हुए चार मीडियम साइज के कद्दूकस कर लें
  • जीरा = एक छोटा चम्मच
  • साबुत धनिया, एक टीस्पून क्रश कर लें
  • हल्दी पाउडर = आधा छोटा चम्मच

विधि – how to make Bread Vada Recipe

ब्रेड बड़ा बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड के चारों किनारे निकालकर मिक्सी के जार में डालकर बारीक़ पीस ले। अब इसे बाउल में निकाल लें ऊपर से प्याज़, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, कसूरी मेथी, चिल्ली फ्लेक्स, गरम मसाला पाउडर, नमक स्वाद अनुसार, अमचूर पाउडर, आलू और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें अब इसका एक टाईट डो बनाना है।

अगर आपको लगे कि आपका डो नरम है तो इसमें 2 छोटे चम्मच बेसन डाल दें। अब इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए एक छोटा चम्मच ज़ीरा, एक छोटा चम्मच साबुत धनिया क्रश करके डाल दे और इसका रंग बढ़ाने के लिए आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर इसे एक बार फिर अच्छे से मिक्स कर ले।

अगर आपको डो नर्म लग रहा हो तो आप 2 छोटे चम्मच बेसन डालकर सख्त डो बनाकर तैयार कर लें। हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर इसमें से थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसको एक लोई का आकर दें और फिर इसके बीच में उंगली डालकर एक होल बना दें। आप इसे किसी भी आकार में बना सकते हैं लेकिन आप इस तरह से बनाएंगे तो यह अंदर तक अच्छे से सिक जाता है और यह बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी बनता है सभी बड़ों को इसी तरह से बनाकर तैयार कर लें।

कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर कढ़ाही में एक-एक करके ब्रेड बड़े डाल दें। आपकी कढ़ाही में एक बार में जितने बड़े आएं आप उतने डाल दें। थोड़ी देर तक इसे ऐसे ही पकने दें फिर आराम से पलटकर दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लें इन्हें आप मीडियम गैस पर ही फ्राई करे। इससे ये बहुत ज्यादा क्रिस्पी बनेगे और अन्दर तक अच्छे से सिक भी जायेंगे अगर आप इसको तेज़ आंच पर पकाएंगे तो बाहर से ये जल जायेंगे और अन्दर से कच्चे रह जायेंगे।

ब्रेड बड़े को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से सेक लें देखने में भी ये बहुत ही सुन्दर लगते है। इसे आप सुबह के नाश्ते पर या शाम की चाय के साथ भी बना सकते है या घर आये मेहमानों को भी खिला सकते है ये सभी को बहुत पसंद आते है।

गर्मागर्म ब्रेड बड़े को निम्बू की खट्टी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें ये  दस से पंद्रह मिनट में बनकर तैयार हो जाता है।

Bread Vada Recipe

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