झटपट बनाएं उबले हुए आलू से क्रिस्पी टेस्टी पकौड़े Boil Aloo Pakoda Recipe

आपने कच्चे आलू से तो पकौड़ो को बनाकर खाया हैं। लेकिन आज मैं आपको उबले आलू से पकौड़ो को बनाना बताऊंगी। जो जल्दी तो बनते हैं और ये पकौड़े कम तेल भी लेते हैं और खाने में भी टेस्टी क्रिस्पी होते हैं। तो फिर चाय पर बनाएं गर्मागर्म आलू के टेस्टी पकौड़े।

आवश्यक सामग्री – How to make boil aloo pakoda recipe

  • बॉईल आलू = 2 मीडियम साइज़ के मैश कर ले
  • मैदा = ½ कप
  • प्याज़ = ½ कप मीडियम साइज़ की पतली स्लाइस में काट ले
  • अदरक का पाउडर = ¼ टीस्पून
  • लहुसन का पाउडर = ¼ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • धनिया पाउडर = ¼ टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
  • चाट मसाला = ½ टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = ¼ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = 1/8 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
  • हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • ऑइल = पकौड़ो को फ्राई करने के लिए

विधि – How to make boil potato pakoda

बॉईल आलू के पकौड़े बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में मैश किये हुए आलू डाल ले। फिर इसमें प्याज़, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पाउडर, लहसुन का पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, ज़ीरा पाउडर, काली मिर्च का पाउडर, हरा धनिया डालकर सब चीज़ों को  चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

फिर आप इसमें मैदा डालकर मिक्स कर ले और साथ में 2 टेबलस्पून पानी भी डाल ले। जिससे आपके पकौड़ो का मिक्सचर एकदम परफेक्ट कंसिस्टेंसी का बने। उसके बाद आप एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म हो जाने के बाद पकौड़ो के मिक्सचर से थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेते हुए ऑइल में डालते रहे।

उसके बाद पकौड़ो को फ्राई होने दे। जब पकौड़े नीचे की साइड से हल्के-हल्के सुनहरे होने लगे, तब आप इनको पलट ले और पलट कर भी पकौड़ो को फ्राई कर ले। आप पकौड़ो को सब तरफ से अच्छे से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक फ्राई कर ले।

आपके पकौड़े जल्दी फ्राई हो जाएंगे। क्यूंकि पकौड़ो को बनाने के लिए आप बॉईल आलू का इस्तेमाल कर रहे हैं। तो पकौड़ो को फ्राई करने में आपको ज़्यादा टाइम नही लगेगा।

Image Source: Toasted

Recipe Source: Toasted

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