क्या आपने खाई है पाकिस्तान की ये फेमस डिश?

Bhindi Gosht Recipe in Hindi भिंडी गोश्‍त पाकिस्तान की एक बहुत ही फेमस डिश है। गोश्‍त के साथ सभी मसाले डालकर फिर इसमें भिंडी मिला कर पकाया जाता है।

जिससे इसका स्‍वाद बहुत ही स्वादिष्ट हो जाता है। मटन या बीफ के साथ पकी हुई भिंडी को आप घर आए महमानों के सामने या घर में हो रही पार्टी में भी बना सकते है।

या जब भी आपका कुछ अच्छा खाने का मन करें तो भिन्डी गोश्‍त पकाना बिल्‍कुल भी ना भूलें। चलिए आपको बताते है भिंडी गोश्‍त पकाने की बहुत ही सरल विधि।

भिंडी गोश्त बनाने की सामग्री –  ingredients for bhindi gosht recipe

  • मीट = आधा किलो
  • भिंडी = आधा किलो
  • लाल मिर्च पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर = दो छोटे चम्मच
  • हल्दी पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • प्याज़ = एक कप, कद्दूकस किया हुआ
  • टमाटर = तीन अदद, बारीक कटे हुए
  • अदरक-लहसुन पेस्ट = एक बड़ा चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • तेज पत्ता = दो पीस
  • दालचीनी = एक छोटा टुकड़ा
  • बड़ी इलायची = एक अदद
  • छोटी इलायची = तीन अदद
  • लौंग = सात से आठ
  • नमक = स्वादअनुसार
  • तेल = तीन बड़े चम्मच
  • पानी = दो कप

विधि – how to make gosht bhindi

गोश्त भिन्डी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम गैस पर कूकर में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर इसमें प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक चलाते हुए भूनें। प्याज़ के भूरा होते ही इसमें दालचीनी, इलायची, छोटी इलायची, लौंग और तेज़पत्ता डाल दें।

पांच से सात सेकंड भूनने के बाद इसमें मीट और नमक डाल दें। फिर दस मिनट इसे पकाने के बाद इसमें सारे मसाले (गर्म मसाला छोड़कर) लहसुन-अदरक का पेस्ट व टमाटर डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं। टमाटर के गलने और तेल छोड़ने तक इसे बराबर चलाते हुए भूनें।

अब कूकर में दो से तीन कप पानी और गर्म मसाला डालकर बंद कर दें। तेज़ गैस पर दो सीटी आने तक पकने दें 2 सीटी लगने के बाद गैस को स्लो कर दें और पंद्रह मिनट तक मीट को पकने दें।

तय समय बाद गैस को बंद कर दें और कूकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलकर इसमें कटी हुई भिंडी डाल दें। और धीमी आंच पर पकने दें। जब भिंडी मुलायम हो जाए तो फिर गैस को बंद कर दें। स्वाद में लाजवाब भिंडी गोश्त बनकर तैयार है इसे नान, रोटी, पूरी या पराठे के साथ मजे ले-लेकर खाएं और सभी घरवालो को भी खिलाएं।

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