बंगाली रेसिपी बैंगन भाजा, तले हुए बैगन Baingan Bhaja Recipe

Baingan Bhaja Recipe बैंगन भाजा ये एक बंगाली रेसिपी हैं इसे तले हुए बैंगन भी कहते हैं इसे खिचड़ी या फिर चावलों के साथ खाया जाता हैं और ये खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं अगर आपने कभी बैंगन भाजा नहीं खया हैं तो फिर आज ही बनाएं।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – fry baingan recipe

  • बैगन = 4 से 5 अदद मीडियम आकार के
  • हल्दी पाउडर = दो चम्मच
  • नमक = एक चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच
  • तेल = तलने के लिए

विधि – How to make baingan bhaja recipe

सबसे पहले बैंगन को धो कर गोल आकार में काट ले और फिर बैंगन के कटे हुए टुकडो के ऊपर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक खूब अच्छे से लगा दे और फिर उसे ढक कर एक घंटे के लिए एक तरफ रख दे।

अब एक फ्राई पैन में तेल गर्म करे और बैंगन को डाल के मुलायम होने तक स्लो आंच पर तल ले।

सारे के सारे बैंगन इसी तरह से तल ले और तलने के बाद बैंगन को पेपर नैपकिन के ऊपर निकालिए जिससे की अतरिक्त तेल पेपर सोख ले।

बैंगन भाजा तैयार है इसे खिचड़ी या फिर चावल के साथ में सर्व करे।

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