बारिश के इस भीगे-भीगे मौसम में बनाएं स्वाद में जबरदस्त आलू पोहा टिक्की

क्या आपने कभी खाई है आलू पोहा की कुरकुरी टिक्की नहीं ना कोई बात नहीं हम आपको बताते है ये स्वादिष्ट टिक्की बनाना आज बनाए ये मज़ेदार टिक्की मुझे पूरा विश्वास है ये आपको और सभी परिवार वालो को बहुत ज़्यादा पसंद आएगी

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – aloo poha tikki recipe

• पोहा = आधी कटोरी
• आलू = दो अदद, उबले हुए
• लहसुन पेस्ट = दो बड़े चम्मच
• करी पत्ते = पांच अदद
• हरी मिर्च का पेस्ट = दो बड़े चम्मच
• हरी मिर्च = तीन अदद, बारीक कटी
• कसूरी मेथी = आधा छोटा चम्मच
• ज़ीरा = एक चौथाई छोटा चम्मच
• तेल  = एक बड़ा चम्मच, टिक्की में डालने के लिए
• तेल = दो बड़े चम्मच, तलने के लिए
• नमक = स्वादअनुसार
• पानी = एक कप

विधि – how to make aloo poha tikki

सबसे पहले आप आलू को छील लें। अब एक कटोरी पानी में पोहा डालकर पांच मिनट तक भिगोकर रख दें पांच मिनट बाद इसे मुट्ठी से दबा-दबा कर इसका पानी निकाल दें।

स्टफिंग के लिए

अब मीडियम गैस पर एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर इसमें ज़ीरा, करी पत्ता, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें। इसमें चार से पांच मिनट का समय लगता है।

अब आप कड़ाही में, आलू, पोहा, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और नमक डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।और चार से पांच मिनट तक तेज़ गैस पर चलाते हुए भुने और फिर गैस को बंद कर दें।

अब एक कटोरी में एक कप पानी डालकर रख दें। और हथेलियों पर पानी लगाकर आलू और पोहा मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां लेकर गोल आकार में टिक्की बनाकर प्लेट पर रख दें।

और इसके बाद मीडियम गैस पर एक नॉन स्टिक तवा गर्म होने के लिए रख दें। जब तवा सही से गर्म हो जाए तो फिर इसमें तेल डालें और इस पर दो से तीन टिक्कियां रखकर एक साइड से गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से सेंक लें। और फिर पलट कर दूसरी साइड भी इसी तरह से सुनहरा होने व कुरकुरा होने तक टिक्कियों को सेक लें।

और इसी तरह से बाकि के बचे हुए मिश्रण से सारी टिक्कियां बना लें। तैयार टिक्कियों को दही, हरी चटनी और लाल चटनी के साथ मज़े लेकर खाएं। और दोस्तों को भी खिलाएं।