ककोड़े की सब्जी बहुत ही फायदेमंद और आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर होती है। यह एक ऐसी मौसमी सब्जी है, जिसका नियमित सेवन करने से कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है। इसमें मौजूद बीटा कैरोटीन, अल्फा कैरोटीन और विटामिन A स्किन और आंखों की रोशनी के लिए बेहद लाभकारी हैं।
➡️ कैंसर से सुरक्षा: यह सब्जी शरीर में ट्यूमर बनने से रोकती है और कैंसर जैसी घातक बीमारियों से लड़ने में मदद करती है।
➡️ स्किन ग्लो और एंटी एजिंग: इसके एंटीऑक्सिडेंट्स आपकी त्वचा को जवां, चमकदार और झुर्रियों से मुक्त बनाए रखते हैं।
➡️ डाइजेशन और पाचन: यह सब्जी हल्की होती है और जल्दी पच जाती है, जिससे पेट की समस्याएं दूर रहती हैं।
➡️ बवासीर में लाभकारी: कंटोला पाउडर का सेवन करने से बवासीर जैसी समस्या में भी राहत मिलती है।
➡️ गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद: इसमें फाइबर, आयरन और विटामिन्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो गर्भवस्था के दौरान पोषण देने में सहायक होते हैं।
इसमें थियामिन, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन, नियासिन, फास्फोरस, और लिपिड जैसे जरूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जो शरीर के संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी हैं।
ककोड़ा और प्याज की सूखी सब्जी रेसिपी (Kantola Sabji Recipe in Hindi)
आवश्यक सामग्री:
- कंटोला / ककोड़ा – 500 ग्राम (अच्छी तरह धोकर स्लाइस में काट लें)
- प्याज – 5 (स्लाइस में कटे हुए)
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- धनिया पाउडर – 2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- राई – ½ चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- रिफाइंड तेल – 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि:
- सबसे पहले कंटोला को 2–3 बार अच्छी तरह धोकर पतले स्लाइस में काट लें।
- कढ़ाही में तेल गर्म करें, राई और जीरा डालें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट, हींग और सारे मसाले डालकर हल्का भूनें।
- अब इसमें कटे हुए प्याज और कंटोला डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें।
- 2–3 मिनट तक तेज आंच पर चलाते हुए पकाएं। फिर ढक्कन लगाकर 10–15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
- बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जी तले में न लगे।
- जब सब्जी नरम हो जाए और मसाले अच्छे से कोट हो जाएं तो गैस बंद कर दें।
सर्व करने का तरीका:
इस स्वादिष्ट सूखी सब्जी को आप रोटी, पराठे या पूरी के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं। यह लंच बॉक्स के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि यह जल्दी बन जाती है और लंबे समय तक खराब नहीं होती।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
यह कैंसर, बवासीर, और स्किन प्रॉब्लम्स से बचाता है और पाचन को दुरुस्त करता है।
हां, इसमें मौजूद पोषक तत्व गर्भवस्था में बहुत फायदेमंद होते हैं।
नहीं, कंटोला और करेला एक जैसे नहीं होते कंटोला का स्वाद कम कड़वा होता है और यह जल्दी पचने वाली सब्जी है।
कंटोला, जिसे आमतौर पर खेकसा कहा जाता है, एक कम कैलोरी वाली, स्वास्थ्यवर्धक मानसूनी सब्ज़ी है।
ककोड़ा, जिसे कंटोला, केक्सा या मीठी करेला भी कहा जाता है, एक बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है।
Kantola hamko chahiy kheksi chahiy mo no 7091059632/7091059633/9199137440
कनटोला आपको मार्किट में आसानी से मिल जायेगा
क्या ये खाने के बाद गैस बहुत बनते हे
कंकोड़े की सब्जी गैस नहीं बनाती
हम सब इसे खेक्सा के नाम से जानते है, जो करेला की तरह दिखता है। हल्का कर्छ मारता है। ये अधिकांश जंगलों में पाया जाता है।
Good simple Tasty Recipe kakoda sabzi
इस किंकोडा यानी काँटोला, खैक्सी की कोई हाइब्रिड वेरायटी भी आती है क्या ,किसी के पास हाइब्रिड बीज हो तो बताओ
कनकोड़ा का बीज
Ye kha se prapt hoga
ye apko sabji mandi me mil jayega
Hamre ghar or gaav mi bhut h kinkoda .
इसके बीज कहा से प्राप्त करे । क्या ऑनलाइन मिल सकते है या बीज भेज सकते है।
Thanks madam apne iske bare me bataya
Thanks madam hamare edhar kankeda khub paya jata h
मैं बस्तर से हु ओर यहाँ जंगल मे ककोड़ा बारिश के मौसम में बहोत पाया जाता है।इसे यहां खैक्सी कहते है।और मेरा फेवरेट है ए।
Kantola is great vegtebal
इसकी सादी सब्जी तड़का दे बनाई जाती बिना प्याज और मसाले के तली हुई स्वादिष्ट होती है। लेकिन हाईब्रिड का टेस्ट देसी के मुकाबले नही होता।
कंटोला बहुत ही फायदेमंद सब्जी है थैंक्स मेम आपने इसकी रेसिपी हमे बताई में इसको ज़रूर ट्राई करूंगी