लाजवाब कद्दू के कोफ्ते बनाने की विधि – kaddu ke kofte recipe in hindi

हर रोज़ (Daily) क्या बनाएं और क्या खाएं, ये बहुत ही आम-सा सवाल (Question) है जो की हर हाउसवाइफ (House wife) की परेशानी है, लेकिन अब आपकी इस परेशानी का सॉल्यूशन (Solutions) हमारे पास है जी हां इस रेसिपी (Recipe) से आपकी सारी टेंशन (Tension) हो जाएगी दूर|

आवश्यक सामग्री

  • सीताफल = 200 ग्राम
  • दही = 1/2 कप
  • उबले कद्दू की प्यूरी = एक कप
  • आलू = एक बड़ा
  • अरारोट = दो कप
  • सेंधा नमक = स्वादनुसार
  • हरी मिर्च = चार अदद बारीक कटी हुई
  • अनारदाना = 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ
  • साबुत जीरा = 1/2 छोटा चम्मच
  • साबुत लाल मिर्च = 2 से 3 अदद
  • ताजी मलाई = दो बड़े चम्मच
  • तेल = तलने के लिए

कद्दू के कोफ्ते बनाने की विधि

सबसे पहले सीताफल व आलू को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें इसमें आटा, हरी मिर्च, अनारदाना और थोड़ा-सा नमक मिलाकर पानी के साथ गाढ़ा सा घोल तैयार कर लें|

अब इससे गोल-गोल पकौड़े बना लें और फिर एक कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रख दे जब तेल गर्म हो जाए तो पकौड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें|

और फिर थोड़े से तेल में साबुत लाल मिर्च और जीरा डालकर भूनें फिर कद्दू की प्यूरी व नमक डालें और इसमें दही डालकर उबाल लें|

अब तैयार किये हुए कोफ्ते डालें और 5 मिनट तक पकाकर आंच से उतार लें मलाई से गार्निश कर के सर्व करें|

  • 2 से 4 लोगों के लिए|
  • बनाने में समय 30 मिनट से 1 घंटा|
शेयर करें:

Leave a Comment