पौष्‍टिक व स्वादिष्ट राजस्‍थानी टमाटर का सूप – How To Make Tomato Soup

सर्दियां आ रही है तो जाहिर सी बात है की आपकी तबियत भी नासाज़ सी रहने लग गई होगी। तो फिर ऐसे में कुछ ऐसा खाना और पीना चाहिये की जो सर्दी व जुखाम की छुट्टी कर दे। tomato soup at home

और इसलिये आज हम आपको बता रहे हैं टमाटर का सूप जो की  राजस्‍थानी स्‍टाइल में बनाया जाता है टमाटर के सूप में बहुत सारे ऐसे गुण होते हैं जैसे, की हड्डी और दांतो की मजबूती, मोटापा और हार्ट की बीमारी को दूर करता है तो फिर आइये देखते हैं राजस्‍थानी स्‍टाइल में टमाटर का सूप किस तरह बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री – soup recipes in hindi

  • टमाटर = 4 से 5, आधा किलो
  • हरे चने या फिर मूंग दाल = एक चम्‍मच भिगोई हुई
  • प्याज = दो अदद
  • लहसुन = 7 से 8
  • भुना हुआ जीरा = दो 2 चम्‍मच पाउडर
  • काली मिर्च पाउडर = दो चम्‍मच
  • लाल मिर्च पाउडर = एक चम्‍मच
  • सूखा पुदीना पाउडर = एक चम्‍मच
  • नमक = स्वादनुसार
  • मक्खन = दो चम्‍मच

सजाने के लिये

  • हरी धनिया
  • कटी हुई बीन्‍स स्‍प्राउट
  • आधा कप फेंटी हुई क्रीम
  • दो चम्‍मच ब्रेड के टुकडे

बनाने की विधि how to make tomato soup in hindi

सबसे पहले टमाटर को धो कर चार भागों में काट लें और फिर प्रेशर कुकर में दो  सीटी आने तक उबाल लें।

अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें और फिर मिक्‍सी में पीस लें, और छान लें छान कर एक तरफ रख दें। अब एक पैन में मक्खन गरम करें, अगर आप चाहें तो ऑलिव ऑयल भी इस्‍तमाल कर सकती हैं।

अब इसमें मूंग दाल, कटे हुए प्‍याज, पिसा लहसुन डाल कर एक मिनट तक भूने। जब प्‍याज गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तो फिर नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। और तुरंत ही टमाटर का रस भी पैन में पलट दें और मीडियम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं।

लीजिए गरमागर्म तैयार हो गया आपका टमाटर का सूप, इसे कटे हुए धनिया, ब्रेड के टुकडे और फिटी हुई क्रीम से सजा कर परोसे।

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