अगर आपने कच्चे पपीते का स्वादिष्ट हलवा नहीं खाया तो फिर कुछ नहीं खाया

सूजी और बेसन का हलवा तो आप बनाते ही रहते हो क्यों ना इस बार कुछ अलग सा हलवा बनाया जाए जिसे खाकर आपके सभी घर वाले आपके दीवाने हो जाएंगे।

हलवा हम बहुत सारी चीजों से बना सकते है इसके बावजूद भी सभी लोग फिर भी वही सूजी और बेसन का हलवा ही बनाते रहते है कुछ लोगो को तो इन दो चीजों के अलावा किसी और चीज़ का हलवा बनाना आता ही नहीं।

लेकिन फ़िक्र करने की कोई बात नहीं ‘जायका रेसिपीज’ में आपको हर तरह के हलवे मिलेंगे। जिसे हमने आप लोगो के साथ शेयर किया है। नीचे पढ़े पपीते का हलवा बनाने की फुल रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

  • कच्चा पपीता = एक किलो
  • फुल क्रीम दूध = आधा लीटर
  • मावा = 250 ग्राम
  • बादाम = एक बड़ा चम्मच, बारीक कटे हुए
  • काजू = एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
  • किशमिश = एक बड़ा चम्मच
  • चीनी = स्वादानुसार
  • छोटी इलायची पावडर =  आधा बड़ा चम्मच
  • घी = जितनी ज़रूरत हो

विधि

पपीते का हलवा बनने के लिए सबसे पहले आप पपीते को छील कर इसके सारे बीज भी निकाल दें और फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मीडियम गैस पर एक प्रेशर कूकर में पपीता और पानी डालकर 2 सीटी आने तक उबाल लें। सारा प्रेशर ख़त्म होने के बाद कूकर में से पपीता को बाहर निकाल लें और एक कटोरे में रखकर मैश कर लें।

स्लो गैस पर एक कड़ाही में घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। घी के गर्म होते ही इसमें पपीता डालकर चलाएं।  

जब पपीते का सारा पानी सूख जाए तो फिर इसमें दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

और दूध के खुश्क होने तक हलवे को स्लो गैस पर अच्छे से पकने दें। बीच-बीच में हलवे को चलती रहे।

ताकि वह तले में ना लगे जब हलवा खुश्क हो जाएं तो फिर इसमें मावा किशमिश और चीनी मिलाएं।

हलवे के घी छोड़ते ही इसमें किशमिश, काजू, बादाम और छोटी इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और गैस को बंद कर दें।

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