pyaz matar tamatar ki sabji जायका रेसिपीज़ किचन में आप सभी लोगों का स्वागत है। मैं उम्मीद करती हूं कि आप सभी लोग ठीक होंगे आपके स्नेह-प्यार और साथ के लिए आपका बहुत-बहुत शुक्रिया।
आपका साथ हमारे साथ ऐसे ही बना रहे इसीलिए हम आपके लिए चुन-चुनकर एक से बढ़कर एक रेसिपी लेकर आते है। आज मैं आपको झटपट बनने वाली रेसिपी बताने वाली हूं। यह आपको इतना पसंद आएगी कि आप इसको बार-बार बनाएंगे जब भी कभी आपके पास समय कम हो आपको कॉलेज जाना हो या फिर ऑफिस के लिए लेट हो रही हो या फिर कभी देर हो गई हो तो आप फटाफट इस सब्ज़ी को बना सकती है।
इसमें में ऐसी चीज़े इस्तेमाल करूंगी जो सभी के घरों में आसानी से मिल जाती है। इसमें है प्याज, टमाटर और मटर चलिए बनाना शुरू करते हैं यह मजेदार और स्वादिष्ट सब्ज़ी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for pyaz matar tamatar ki sabji
- प्याज़ = दो मीडियम साइज़ के कटे हुए
- फ्रोजन मटर = एक कटोरी
- टमाटर = दो मीडियम साइज़ के
- अजवाइन = आधा चम्मच
- लहसुन = चार से पांच कलियां, कटी हुई
- हरी मिर्च = दो बारीक़ कटी हुई
- धनिया पाउडर = एक बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
- MDH किचन किंग मसाला = आधा चम्मच
- हींग = एक चुटकी
- गरम मसाला = एक चौथाई चम्मच
- नमक = स्वादानुसार
- सरसों तेल = दो चम्मच
विधि – how to make Instant Onion Peas Tomato
प्याज़, टमाटर और मटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन रखें और उसमें दो से तीन चम्मच सरसों का तेल डाल दें।
यह बात तो आप सभी जानते हो कि सरसों का तेल हेल्थ के लिए बहुत ही अच्छा होता है और इसमें पकी हुई सब्जी बहुत टेस्टी होती है। इसीलिए दोस्तों मैं आप लोगों को यही एडवाइस दूंगी कि जब भी आप कोई सब्जी बनाएं उसे सरसों के तेल में ही बनाए।
तेल गर्म होने पर इसमें आधा चम्मच अजवाइन डाल दें। अजवाइन में टेस्ट के साथ-साथ इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एसिडिटी खत्म करने वाले एलिमेंट पेट में जलन होने से रोकते हैं। खाना जल्दी डाइजेस्ट करने में हमारी हेल्प करते हैं।
अजवाइन के चटकते ही इसमें कटी हुई हरी मिर्च और लहसुन की कलियां डालकर चलाते हुए एक से दो मिनट तक फ्राई कर ले।
अब इसमें एक बड़ा चम्मच सूखा धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर और एक चुटकी हींग डालकर इस मसाले को 4 से 5 सेकंड के लिए भून ले।
अब इसमें दो बड़े प्याज़ डाल दें प्याज़ को मसाले में अच्छे से मिला लें। अब इसमें आधा चम्मच किचन किंग मसाला डाल दे। इसे सब्जियों में बहुत अच्छा टेस्ट आता है।
जब प्याज़ हल्के से नर्म हो जाए तो इसमें फ्रोजन मटर डाल दें। अगर आपके पास मटर नहीं है तो आप इसे बिना मटर के भी बना सकते हैं।
मटर को प्याज़ और मसाले के साथ अच्छे से मिला लें और अब इसमें नमक डाल दें। नमक डालकर 5 से 7 मिनट के लिए ढक कर पकाएं 7 मिनट में हमारे मटर अच्छे से सॉफ्ट हो जाएंगे।
सात मिनट बाद खोल कर देखें हमारे प्याज़ और मटर सॉफ्ट हो गए हैं। अब इसमें दो कटे हुए टमाटर डाल दे। टमाटर को अच्छे से सब्जी में मिक्स कर लें। इस बात का खास ध्यान रखें कि आपको मटर गलने के बाद ही टमाटर डालने हैं।
अगर आप टमाटर पहले डाल देंगे तो मटर को जल्दी नहीं गलने देंगे और आप की सब्जी बनने में ज्यादा टाइम लगेगा।
अब इसमें एक चौथाई चम्मच गरम मसाला डालकर सब्जी में अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसे पांच से दस मिनट के लिए ढक्कन से ढककर पकाएं।
दस मिनट बाद ढक्कन खोल कर देखें। तो हमारी सब्जी तैयार हो चुकी है अब इसे एक से दो मिनट तक चलाते हुए भूने।
हमारी प्याज़ मटर और टमाटर की मजेदार सब्ज़ी बनकर तैयार है फटाफट बनने के साथ साथ इसका टेस्ट बहुत ही कमाल का होता है।
इसे आप रोटी, पराठा, पूरी या दाल चावल किसी के भी साथ खा सकते हैं। आप इसे बच्चों को लंच बॉक्स में बनाकर भी दे सकते हैं।