पूरी, पराठा, डोसा और लडडू बनाने के शानदार टिप्स, इन टिप्स को अपना कर बन जाएंगी आप सुपर मोम

डोसा, पूरी, पराठा और लडडू आप सभी लोग बनाते हैं लेकिन उनके स्वाद में कुछ न कुछ कमी तो रह ही जाती है।

ज़ायका रेसिपीज में जानियेगा नमकी पूरी में रवा (सूजी) मिलाने से और आलू के पराठे में सौंफ मिलाने से क्या हो सकता है।

टिप्‍स

नमकीन पूरी बनाते समय अगर आटे में थोड़ा सा रवा मिला लें तो ये बहुत ही क्रिस्पी बनती हैं जैसे एक कटोरी आटे में 2 छोटे चम्मच रवा (सूजी) की मात्रा मिलाने से पूरियां करारी व स्वादिष्ट बनती हैं।

करेले की सब्ज़ी बनाते समय अगर इसमें एक चम्मच शक्कर मिला दी जाए तो फिर यह जल्दी ही पक जाती है और स्वाद भी बहुत अच्छा लगता है।

आटे और गुड़ के लडडू बनाते वक्त अगर इसमें भुनी हुई सफेद तिल पीसकर मिला दी जाए तो फिर लड्डू बहुत स्वादिष्ठ लगते हैं।

आलू के पराठो में कसूरी मेथी डालकर स्वाद को बढ़ाने का तरीका तो आपको पता ही होगा और अगर इसमें पिसी हुई सौंफ भी मिला दी जाए तो फिर पराठे इतने स्वादिष्ठ बनेंगे की आप सोच भी नहीं सकते।

मुलायम और सॉफ्ट पकौड़े बनाने के लिए इन्हें तलने से पहले इसके मिश्रण में दो चम्मच गर्म तेल डाल दें इससे आपके पकौड़े सॉफ्ट भी बनेंगे और स्वाद भी लाजवाब होगा।

अगर आप कुरकुरे पकौड़े बनाना चाहती हैं तो फिर इसके मिश्रण में दो बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर मिला लें।

क्रिस्पी डोसा बनाने के लिए 3 कटोरी चावल और एक कटोरी उड़द की दाल के साथ अगर आप एक कटोरी पोहा भी मिला देंगी तो इससे खमीर अच्छा आएगा और डोसे भी काफी क्रिस्पी बनेंगे।

दालों को कीड़ो लगने से बचाने के लिए उसमे कैस्टर आयल की तीन से चार बूंदे डाल दें।

अगर आप कच्ची सब्ज़ी को सलाद के तौर पर सर्व करना चाहती है तो फिर एक बार पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में सब्ज़ी को धो लें।

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