ब्रेकफास्ट (Breakfast) और स्नैक्स (snaiks) में तो आपने कई सारी बार ऑमलेट ( omelet ) खाया ही होगा लेकिन आज बनाएं ऑमलेट करी (omelet curry) इसका मसालेदार स्वाद (Taste) आपको इस डिश (Dish) का दीवाना ही बना देगा यहां जानें, इसकी पूरी जानकारी|
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – omelet curry recipe in hindi
- अंडे = 5 अदद
- प्याज = तीन अदद कटे हुए
- लाल मिर्च पाउडर = एक छोटा चम्मच
- हरी मिर्च = तीन अदद, बारीक कटी हुई
- ज़ीरा = 1/2 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = एक चम्मच
- हल्दी का पाउडर = एक चम्मच
- धनिया पाउडर = दो छोटे चम्मच
- ज़ीरा पाउडर = एक छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर = 1/2 छोटा चम्मच
- टमाटर की प्यूरी = 1/2 कप
- नारियल का दूध = एक कप
- हरा धनिया = एक चम्मच, कटा
- ऑइल = चार बड़े चम्मच
- नमक = स्वादनुसार
विधि how to make omelet curry recipe in hindi
सबसे पहले एक बॉउल में अंडे तोड़कर उसमें स्वादनुसार नमक डालकर खूब अच्छी तरह से फेंट लें अब एक नॉन स्टिक फ्राई पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और फेंटे हुए अंडों को उसमें डालें और थोड़ा सा कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और थोड़ा सा हरा मिर्च डालकर ऑमलेट बना लें|
ऑमलेट को निकाल कर अलग रख दें और अब दूसरे फ्राई पैन में तेल गर्म करें और उसमें ज़ीरा डालकर चटखने दें और फिर उसमें प्याज़ डालकर फ्राई करें और फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें|
प्याज़ लहसुन के पेस्ट में कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर ज़ीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं अब मसाले में हल्का सा पानी डालकर पकाएं|
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो फिर उसमें टॉमेटो प्यूरी डालकर खूब अच्छे से मिलाएं और इसे तेल छोड़ने तक अच्छी तरह से पका लें|
अब करी में एक कप पानी डालकर 5 मिनट के लिए पकने दें पहले से तैयार किए गए ऑमलेट को 4 से 5 टुकड़ों में काट लें और फिर इसे करी में डाल दें|
फिर पांच मिनट बाद करी में नारियल का दूध, नमक और गर्म मसाला पाउडर डालकर खूब अच्छी तरह से मिलाएं|
ऑमलेट करी बन कर तैयार है अब कटे हुए हरे धनिये से सजाकर रोटी या फिर चावल के साथ गरमागर्म सर्व करें|
- 2 से 4 लोगों के लिए
- बनाने में समय 30 मिनट से 40 मिनट