आज हम आपको नॉन-वेज में एक बहुत ही खास रेसिपी मटन शोरबा बनाना बतायेंगे। आप इसे 30 मिनट में बना कर तैयार कर सकती है। इसे आप बिरयानी, चावल, नान, रोटी किसी के साथ भी सर्व कर सकती है चलिए बताते है आपको टेस्टी मटन शोरबा बनाने की रेसिपी।
मटन शोरबा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – mutton shorba recipe
- मटन साफ और कटा हुआ = एक किलो
- दही = दो बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = दो चम्मच
- धनिया पाउडर = दो चम्मच
- हल्दी पावडर = आधा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट = दो चम्मच
- प्याज़ = पांच अदद , बारीक कटी हुई
- टमाटर की प्यूरी = पांच अदद
- हरी मिर्च = चार अदद, बारीक कटी
- हरी इलायची = 4 से 5 अदद
- दालचीनी = दो इंच कुटी हुई
- लौंग तीन अदद
- ज़ीरा = आधा चम्मच
- तेजपत्ते = दो अदद
- तेल = दो बड़े चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
मटन शोरबा बनाने की विधि – how to make mutton shorba
मटन शोरबा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। अब उसमें ज़ीरा, तेजपत्ता, इलायची और दालचीनी डालकर भून लें।
इसके बाद इसमें हरी मिर्च, कटी हुई प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें।
जब ये सारे मसाले फ्राई हो जाए तो फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पावडर, नमक और मटन डालकर पांच से सात मिनट के लिए ढक्कन से अच्छी तरह से ढक कर भून लें।
अब इस भुने हुए मटन में टमाटर की प्यूरी और दही डालकर अच्छे से मिक्स करके फ्राई कर लें। अच्छे से फ्राई करने के बाद इसमें ज़रूरत के हिसाब से पानी डालकर मीडियम गैस पर पकने दें।
जब शोरबे के ऊपर तेल तैरता हुआ दिखाई दे और मटन गल जाए तो फिर गैस बंद कर दें।
अब आपका मटन शोरबा बन कर खाने के लिए तैयार हो गया है। गरमागर्म मटन शोरबे को एक सर्विंग बाउल में निकाल कर सर्व करे और खाएं।