इफ्तार स्पेशल पुरानी दिल्ली का फेमस मोहब्बत-ए-शरबत रेसिपी Mohabbat Ka Sharbat Recipe

आज मैं आपके साथ बहुत ही डिलीशियस शरबत बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसका नाम हैं प्यार मोहब्बत का शरबत। ये पुरानी दिल्ली का बहुत ही मशहूर रिफ्रेशिंग ड्रिंक हैं। जिसको आप इफ्तार में बनाकर पियोगे, तो आपको बहुत अच्छा फील होगा। इसका नाम जितना खूबसूरत हैं, ये पीने में भी उतना ही मज़े का हैं। ये शरबत बहुत ताज़गीभरा है। जिसको पीकर आपका मन खुश हो जाएंगा। आप आज ही इस मशहूर मोहब्बत के शरबत को बनाकर पिएं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for mohabbat ka sharbat recipe

  • तरबूज = दो किलो
  • चिल्ड दूध = 1 लीटर (पैकेट का)
  • पिसी हुई चीनी = 1/3 कप
  • रूह अफज़ा = ½ कप
  • आइस क्यूब = ज़रुरत अनुसार

सजाने के लिए

  • गुलाब की पत्तियाँ

विधि – How to make mohabbat sharbat

शरबत बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज़ को दो बराबर हिस्सों में काट ले। फिर तरबूज के एक हिस्से को बड़े-बड़े टुकड़ो में काट ले और इसके हरे भाग को अलग रख दे।

फिर तरबूज़ के टुकड़ो से बीज निकाल ले। आप जितने बीज निकाल सकते हैं उतने बीज निकाल ले।

फिर इनको टुकड़ो को एक मिक्सी जार में डालकर बिना पानी डाले इसका जूस बना ले। (अगर आपके तरबूज़ का जूस आसानी से नही बन रहा हैं तो इसमें 1/3 कप पानी डालकर तब जूस बना ले) उसके बाद तरबूज़ का जो एक हिस्सा बचा हुआ हैं। उसको छोटे-छोटे क्यूब में काट ले और इसके भी बीज निकाल ले। (अगर आपको तरबूज़ कम पसंद हैं, तो आप इस आधे भाग में से भी तरबूज़ को आधा करके जब इसको क्यूब में काट ले।)

अब जिस वेसल में आप शरबत बनाते हैं। उसी वेसल में चिल्ड दूध डाल ले अब दूध में रूह अफज़ा डालकर मिक्स कर ले।

फिर इसमें पिसी हुई चीनी डालकर अच्छे से मिला ले। अब आपने जो तरबूज का जूस बनाकर रखा हैं, उसको इस रूह अफज़ा मिले दूध में डालकर खूब अच्छे से मिक्स कर ले।

और इसके बाद तरबूज के छोटे-छोटे क्यूब डालकर मिला ले। शर्बत को और भी ज़्यादा ठंडा करने के लिए इसमें आप अपने अकोर्डिंग आइस क्यूब और सजाने के लिए गुलाब की पत्तियाँ डालकर मिला ले।

आपका बहुत ही डिलीशियस ठंडा-ठंडा मोहब्बत-ए-शरबत बनकर तैयार हैं।

सुझाव

  1. मीठा आप अपने हिसाब से कम या ज़्यादा कर सकते हैं।
  2. गुलाब की पत्तियाँ ऑप्शनल हैं चाहे तो ना डाले।
  3. शरबत बनाने से पहले आप तरबूज़ को पहले फ्रिज में रख ले। जिससे आपका तरबूज़ भी ठंडा हो जाएं।
  4. रूह अफज़ा अपने हिसाब से कम या ज़्यादा डाल ले।

Image Saurce: Cook with Lubna

Recipe Saurce: Cook with Lubna

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