Macaroni Pakora Recipe in Hindi आज मैं आपके साथ मैक्रोनी के पकोड़े की रेसिपी शेयर कर रही हूं जब भी आपके घर में उबला हुआ पास्ता या मैक्रोनी बच जाए या फिर ज्यादा ओवर कुक हो जाएँ जिसे आप बना ना सके।
तो आप उस बचे हुए मैक्रोनी या पास्ते से यह पकौड़े बना सकते हैं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं और बच्चों को भी बहुत पसंद आएंगे चलिए आपको मैक्रोनी के पकोड़े बनाने की रेसिपी बताते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Macaroni Pakora
- मैक्रोनी और पास्ता उबला हुआ = एक कप
- बेसन = एक तिहाई कप
- चावल का आटा = दो टेबल स्पून
- हरी मिर्च = दो, बारीक कटी हुई
- प्याज़ = एक बारीक़ कटा हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = एक टेबलस्पून
- हरा धनिया = दो चम्मच, बारीक़ कटा हुआ
- हल्दी पाउडर = एक चौथाई चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
- नमक = स्वाद अनुसार
- मैगी मसाला = एक पैकिट
विधि – how to make Macaroni Pakora
Macaroni Pakora बनाने के लिए मैक्रोनी को एक बाउल में डाल दें और अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, बेसन,चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, एक पैकेट मैगी मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर हाथों से अच्छे से मैश कर ले।
मैक्रोनी को भी हल्का सा मैश कर ले ताकि इसका अच्छा टेक्सचर आएं हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा लें। ताकि मिक्सचर आपके हाथों पर ना चिपके अब इस मिक्सचर के छोटे-छोटे बोल बनाकर प्लेट में रख दे। अगर आप चाहे तो इसके पकोड़े डायरेक्ट भी कढ़ाई में डाल सकते हैं मैंने पहले इनकी बोल बनाई है और फिर इन्हें फ्राई करूंगी।
अगर आपका मिक्सचर ज्यादा पतला हो जाए तो फिर आप इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। जब ये थोड़ा सेट हो जाएगा तो फिर इसके पकौड़े बना लें।
कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें और जब तेल गर्म हो जाए तो फिर इन्हें नार्मल पकोड़ो की तरह डालकर तले। मीडियम हाई फ्लेम पर पकोड़ा को ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।
हल्के हाथों से पकोड़े के ऊपर तेल डालें पकोड़े के ऊपर तेल डालने से यह हल्के से पक जाते हैं और जब हम इनको पलटते हैं तो फिर यह कढ़ाई में चिपकने नहीं है।
चारों तरफ से इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें जैसे ही इनका कलर गोल्डन ब्राउन हो जाए। तो आप इन्हें निकाल ले इस रेसिपी में आप उबला हुआ पास्ता या उबला हुआ नुडल्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं इसी तरह से बाकि के सभी पकोड़े बनाकर तैयार कर लें।
अब से जब भी आपका उबला हुआ मैक्रोनी या पास्ता बच जाए या फिर ज्यादा ओवर कुक हो जाए तो आप उनके पकोड़े बना सकते हैं। इससे आपका बचा हुआ पास्ता या मैकरोनी भी काम में आ जाएगा और आपको नये स्वाद के साथ गरमा-गरम पकोड़े भी खाने को मिल जाएंगे।
अब हमारे चटपटे मसालेदार Macaroni Pakora बनकर तैयार है आप इसे टमाटर सॉस-हरी चटनी या खट्टी चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करें और मजे ले लेकर खाएं।
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