गन्ना (sugarcane) गर्मियों में भी बहुत ज्यादा आता है इसलिए गर्मियों में हर जगह बाज़ार में इसका रस (Juice) काफी आसानी से उपलब्ध हो जाता है। विभिन्न प्रकार से इसके कई सारे लाभ होते हैं और इससे आप गन्ने का सिरका (ganne ka sirka) भी बना सकते हैं
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – vinegar from sugarcane
- गन्ना = तीन किलो
- सूखी मिर्च = तीन अदद
सहायक सामग्री
- सूती कपड़ा = हाँडी पर बांधने के लिए
- मिट्टी की हाँडी = एक अदद
- कांच की बोतल = एक अदद
विधि – how to make ganne ka sirka
सबसे पहले तीन किलो गन्ने लेकर उसका रस निकाल ले और फिर गन्ने के रस को मिट्टी की हांडी में भर दे।
अब इस हाँडी को एक साफ व सूती कपड़े से बांधकर रोज़ तेज़ धूप में रखें और इस प्रक्रिया को तकरीबन एक महीने तक दोहराएं और इसके बाद इस सिरके को छानकर एक कांच की बोतल में भर दें। और फिर इसमें तीन सूखी लाल मिर्च डालकर बोतल को बंद कर दें।
उपयोग how to use
गन्ने के रस को आम के अचार में डालकर भी उपयोग कर सकते हैं गन्ने के रस को हम सलाद या फिर दाल फ़्राई करने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं एक गिलास पानी में दो चम्मच सिरके के सेवन से स्वास्थ लाभ प्राप्त होता है।
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